Рецепт запекания свинины в рукаве для запекания

Способ приготовления Промываем кусок вырезки и промакиваем его бумажным полотенцем. Натираем приправой для мяса и солью. Так как в состав приправы входит перец, я его уже не использую. Но можно обойтись и без нее. Поливаем растительным маслом небольшим количеством Накрываем пленкой и ставим в холодильник если вы располагаете временем на несколько часов, а лучше на ночь. Таким образом мясные волокна лучше промаринуются. Но иногда я готовлю мясо в рукаве сразу из-за нехватки времени.

Упаковываем промаринованную свинину в рукав. Завязываем края рукава и располагаем его на противне швом вверх. Отправляем запекать мясо в предварительно разогретый духовой шкаф на 1 час. Температура в духовке 180 градусов. За это время свинина очень хорошо пропекается, не становясь сухой. Корочка румяная и ароматная. Достаем мясо из духовки и его можно подавать к столу сразу горячим. А можно охладить, и тогда запеченное мясо нарезается еще лучше. Подавайте с этой закуской горчицу , хрен или соус по вкусу.

Делайте бутерброды или просто нарезку, подавайте с каким-нибудь гарниром или салатом. Мясо в рукаве может готовиться не только в духовке, но и мультиварке. Мясо кладется в рукав и в сухую чашу мультиварки. На дно можно постелить силиконовый коврик. Для маринада можно использовать не только указанные в данном рецепте специи, но и другие по вашему вкусу. Это может быть горчица, кетчуп, соевый соус, карри, и даже мед в сочетании с соевым соусом.

Экспериментируйте, и у вас получится вкуснейшее мясное блюдо.

Запекаем вкусную свинину в духовке, в термостойком рукаве - просто и быстро

Запечь в рукаве можно не только толстую часть вырезки, но и более нежную,тонкую. Тогда она может идеально заменять колбасу. Оставшуюся после запекания жидкость я всегда использую в качестве соуса для гарнира. Переливаю в соусник и подаю к столу. Поэтому вам уж никак нельзя упустить из виду наш видео мастер-класс, своего рода дебют, по приготовлению запеченной свинины в рукаве!

Зная секрет приготовления запечённой свинины в рукаве, вы научитесь без особых усилий готовить вкусное и сочное мясо в духовке.

В сюжете подробно показывается, как подготовить и нашпиговать свинину для запекания в рукаве. А теперь подробное описание рецепта. Приготовление Свинину промываем, кладем на кухонную доску и солим. Посыпаем мясо солью, прихлопываем и растираем соль, чтобы равномерно нанести ее.

Свинина в рукаве для запекания и видео рецепт

Переворачиваем свинину и солим ее с другой стороны. Ножом проделываем в мясе небольшие углубления и закладываем в них горошинки черного перца.

Вместо черного или вместе с ним можно использовать и душистый перец горошком. С одной стороны мяса кладем 7-10 перчинок, и с другой столько же. Затем шпигуем мясо лавровым листом. Для этого делаем надрезы побольше и поглубже, кладем в них листики лавра. Пришло время короля специй — чабреца.

Сочное-сочное мясо в рукаве

Это растение придает изумительный вкус и чаю, и жаркому, и любому супу! Сушеным чабрецом посыпаем кусок свинины и придавливаем руками.

Отмеряем, сколько рукава понадобится для запекания свинины, и отрезаем его. Кладем внутрь рукава нашпигованную свинину. Рукав с обеих сторон обвязываем хозяйственными резинками или клипсами, которые были в наборе с рукавом. Зубочисткой делаем в рукаве несколько дырочек для выхода пара. Если перед закладкой в рукав мясо оставить на несколько часов, а лучше на ночь, в холодильнике, то свинина промаринуется и будет ещё вкуснее.

Свинина, запеченная в «рукаве»

Помещаем рукав с мясом на противень и ставим в разогретую духовку. Запекаем свинину на протяжении 2-х часов при температуре 150 градусов. Я предпочитаю использовать щадящие температурные режимы, но при этом увеличивается время. Свинина с чабрецом в рукаве готова! Ее можно подавать как в холодном бутерброды, нарезка , так и в горячем виде вместе с гарниром. В цельном рукаве приготовится сочное мясо, а если под конец запекания вы разрежете верх рукава и снова поставите противень в духовку на режим гриля, мясо зарумянится и покроется вкусной румяной корочкой.

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.