Рецепт засолки в домашних условиях брюшек семги

Солёные брюшки сёмги

А знаете ли вы, что приготовить такой деликатес своими руками совсем несложно, и сегодня я подробно расскажу, как засолить брюшки семги в домашних условиях. Блюдо станет прекрасной закуской к праздничному столу, филе можно использовать в салатах, подавать с гарнирами, делать с рыбкой бутерброды. Вы можете купить несколько ломтей свежей или замороженный рыбы для этого рецепта. Замороженное филе не рекомендуется оттаивать быстро, особенно в микроволновке, это может сильно испортить свойства нежного мяса.

Лучше, если семга разморозится естественным путем или под струей теплой водички. Покупая свежее филе, убедитесь, что она хорошего качества.

Как засолить брюшки семги

Мясо должно иметь насыщенный оранжево-красный цвет и неотталкивающий запах. Чтобы вкусно посолить семгу дома вам понадобится Брюшки рыбы семги — 1 кг; Сахар — 2 ст. Для засолки рыбы лучше всего использовать стеклянную или эмалированную посуду. Пластиковый контейнер тоже подойдет, но он должен быть сделать из качественного материала. Как правильно солить брюшко семги Рыбные брюшки очистите тщательно от остатков чешуи, кожицу оставьте.

Как самому засолить брюшки семги - рецепт приготовления с фото

Промойте кусочки под проточной водой. В отдельной чашке смешайте соль, сахар, перец и лавровый лист. Сразу приготовьте емкость, куда будете складывать рыбу для засола. Берите по одному кусочку филе и тщательно натирайте смесью со всех сторон. Когда закончите, придавите с силой рыбную массу, прижимая ее ко дну тары. Закройте посуду крышкой и уберите в холодильник на сутки. Если хотите, чтобы рыбка получилась посолонее, то подержите ее чуть подольше — 30-35 часов в соли.

Секреты и правила засолки брюшек семги в домашних условиях

Если желаете, наоборот, получить малосольную семгу, то хватить и 15 часов выдержки. В рецепте, как засолить брюшки семги нет ничего сложного. Всего полчаса возни и немного терпения на выдержку засола, и считайте, что сэкономили приличную сумму. Читайте еще похожие записи: