Рецепты из синеньких и из перца сладкого

Что приготовить из томатов и баклажанов: 6 оригинальных рецептов (8 фото)

Жареные баклажаны со сладким перцем Сохраните рецепт в соцсетях, чтобы не потерять его: Это не рагу, поскольку овощи мы не будем тушить - только жарить. Никакой лишней жидкости и соуса, поэтому подавать блюдо можно в качестве закуски или салата.

Салат из баклажанов и сладкого перца

Ингредиенты 3 шт болгарского перца очень красиво будет смотреться перец разного цвета , 1 крупная луковица репчатого лука фиолетовый или белый , зелень укропа или петрушки, соль, острый перец по вкусу. Насчет подготовки баклажанов к жарке: Это нужно делать только тогда, когда баклажаны действительно горчат когда они старые и переспелые. Молодые баклажаны обычно не горчат, не бойтесь, попробуйте сырой баклажан на язык и узнаете, нужно ли его вымачивать.

Если уж подстраховались и "подмочили", хорошо отожмите лишнюю жидкость перед тем, как жарить овощи. Рецепт приготовления баклажанов Разогреваем в сковороде немного растительного масла. Баклажаны могут впитать в себя большое количество масла, если любите пожирнее - лейте больше масла. Баклажаны моем, удаляем хвостики. Нарезаем баклажаны довольно крупными кубиками, отправляем на сковороду. Изредка помешиваем и жарим баклажаны должны уменьшиться в размере , а пока нарезаем лук.

Жареные баклажаны со сладким перцем

Лук нарезаем мелко, добавляем его к баклажанам, обжариваем смесь. Сладкий перец чистим от семян, нарезаем квадратиками, отправляем в ту же сковороду.

Рулет из сладкого перца и баклажанов

Жарим, помешивая порядка 15-20 минут. За 5 минут до готовности солим-перчим, добавляем измельченную зелень. При желании можно добавить чеснок если, конечно, романтического свидания у вас после трапезы не планируется. Жареные баклажаны отлично подойдут на гарнир к стейку. Если есть время и возможность, заправьте эти баклажаны смесью сока лайма с бальзамическим уксусом или даже просто соевым соусом, ооочень вкусно:

Салат из баклажан и перца «Ассорти»