Соус из чёрной смородины для мяса рецепт

Соус из черной смородины к мясу

Перец черный молотый - 0,25 ч. Как приготовить соус из черной смородины к мясу Для приготовления данного соуса подойдет любой сорт черной смородины. Главное, чтобы ягоды не были слишком сладкими.

Соусы из смородины

Первым делом, необходимо подготовьте ягоды смородины. Их следует тщательно перебрать, обрезать хвостики и зеленые веточки.

4 Рецепта соуса из черной смородины к мясу

Затем поместите очищенную смородину в дуршлаг и несколько раз промойте. Встряхните от излишней воды и переложите в сотейник. Влейте к ягодам необходимое количество воды можно как холодную, так и горячую и отправьте сотейник на огонь.

Доведите содержимое до кипения и варите на умеренном огне 10-15 минут, до размягчения ягод. Когда ягоды станут мягкими, снимите сотейник с огня и измельчите его содержимое при помощи погружного блендера. Далее измельченную смородиновую массу следует протереть через мелкое сито. Это необходимо для того, чтобы удалить примеси в виде мелких косточек и кожуры.

Протертые ягоды поместите обратно в сотейник. Добавьте указанное количество соли, прованские травы, молотый черный перец, измельченный чеснок.

Соус из черной смородины на зиму

Перемешайте и отправьте на огонь. Доведите содержимое до кипения и уваривайте на среднем огне до 10 минут, периодически помешивая массу при помощи деревянной лопатки. На данном этапе, ягодную массу необходимо попробовать на вкус и, при необходимости, откорректировать на свое усмотрение. Возможно, вам захочется поэкспериментировать и добавить каких-либо других специй и пряных трав. Все в ваших руках. Уваренный соус необходимо хорошо остудить и отправить на хранение в холодильник.

По мере остывания, соус ещё больше загустеет. Количество используемого чеснока регулируйте на свой вкус. Если вы любитель острых соусом, можете добавить немного перца чили. Смородиновый соус к мясу готов. Налейте его в соусник и подайте к столу. Удивите своих родных и гостей столь необычным и запоминающимся дополнением к мясным блюдам. Приятного аппетита и удачных экспериментов!