Тайский суп том кха с морепродуктами рецепт

Самый простой рецепт супа Том Кха с креветками и без

Магазин Тайский суп том кха Не ошибусь, если скажу, что больше половины моих читателей были в Тайланде хотя бы раз. Для дальневосточников Тайланд вообще стал чем-то вроде Египта для жителей Москвы — быстро долететь, недорого отдохнуть, есть что посмотреть. Национальное блюдо Лаоса и Таиланда.

Тайский суп том кха

Также употребляется в соседних странах в Малайзии, в Сингапуре и в Индонезии. Для более точного названия в конце добавляется вид мяса или бульона. В прошлый раз мы готовили том ям, а сегодня том кха — суп с курицей.

Этот суп отличается и составом основных ингредиентов и бульоном. При этом он чуть мягче менее острый , но более сытный, за счет курицы, грибов и хрустящей спаржи.

Сразу опережу некоторых и скажу, что, само собой, это одна из вариаций этого вида супов. Таким его готовят в ресторане Зума , таким его многие любят. Бульон для том кха готовится просто. В сотейнике смешиваете все ингредиенты: Всё перемешиваем и хорошо прогреваем, сахар должен раствориться, понижаем огонь и держим на плите. На сковороде разогреваем сливочное масло 15 гр. Следом отправляете галанга похож на имбирь, 2 гр.

Следом отправляем филе куринного бедра, нарезанное на небольшие кусочки 60 гр. Это мясо значительно нежнее и сочнее, чем та же грудка.

«Том Кха»: рецепт тайского супа на кокосовом молоке с курицей и креветками

Помешивайте, пока курица не схватится светлой корочкой. Следом порезанные свежие шампиньоны 25 гр.

Визитная карточка тайской кухни - кокосовый суп Том Кха

Пару стеблей спаржи, порезанных на сегменты в 3-4 см. Здесь в крайнем случае можно порезать брокколи, будет близко по вкусу. Три помидора черри, порезанные пополам. Перекладываете всё в бульон и прогреваете минуту и подаёте с зеленым луком. Данного количества ингредиентов хватит на одну хорошую порцию. При необходимости увеличивайте состав вдвое-втрое.

Куриный бульон — 40 гр.