Вкусный рецепт маринование опят на зиму рецепты

Маринованные опята на зиму, рецепт Маринованные опята на зиму, рецепт Самые вкусные маринованные опята: Самое время запасаться самыми вкусными заготовками! Потому что опенок — самый лучший гриб для маринования на зиму. Существует различное множество видов опят, и большинство из них произрастают небольшими группками именно на пнях, поврежденных стволах лиственных деревьев, от чего и получили такое народное название.

Но найти опята можно и на луговой местности, а также даже под снегом с осени по весну в зависимости от разновидности. Собирать лесные опята одно удовольствие!

А мариновать очень просто! Существуют и ложные опята! Если вы не разбираетесь в грибах, лучше оставьте эту затею, так как отравление — это серьезно. Не стоит шутить со своими здоровьем! Это правило относится к абсолютно любым грибам.

Лучший рецепт маринования опят от опытного грибника В нашей стране произрастают самые разнообразные опята. Кстати, грибы, которые вы видите на фотографиях этого рецепта, произрастают в южном регионе нашей страны.

Маринованные опята на зиму

После термической обработки получится 5 литров грибов. Для удобства расход продуктов в рецепте я рассчитала на 1 литр. Вам понадобятся специи, я их отсчитываю поштучно: Как мариновать опята на зиму в банках Рецепт прост, и зимой вы будете благодарны сами себе за то, что не поленились сделать самую вкусную заготовку!

Почистить грибочки от лесного мусора, затем как следует промыть прохладной водой. Для начала замочите опята на 2-3 часа в воде с добавлением щедрой порции соли — эта процедура позволит избавиться от песка как можно лучше.

Как мариновать опята на зиму

Затем промойте каждый грибок по отдельности под проточной водой, чтобы окончательно смыть с них грязь. Переберите грибы, если есть порченые или червивые экземпляры — удалите их. Далее следует отправить подготовленные грибы в соответствующего размера кастрюлю, залив их холодной водой.

Маринованные опята на зиму, рецепт

Дальше делаем по шагам: На плите варить до закипания, огонь средний. Если появляется пенка, снимайте ее шумовкой. Готовить 5 минут после закипания. Откинуть опята на железное сито или дуршлаг , чтобы вода стекла. Положить опята в кастрюлю, налить чистой воды.

Как мариновать опята — рецепты, тонкости выбора и приготовления

Варить еще 10 минут. Пока пята варятся в маринаде, подготовьте банки: Также рекомендуется прокипятить и закаточные крышки. Раскладываем кипящие опята вместе с маринадом грибочки в стерилизованные банки. Металлическими крышками закатываем, переворачиваем и укутываем. Оставляем так до полного остывания, убираем для хранения на зиму в подвал.

Маринованные опята

А вот еще несколько отличных рецептов грибных заготовок: