Запеканка картофельная с сыром на сковороде рецепт

Простой рецепт картофельной запеканки на сковороде

Процесс подготовки и запекания Для начинки нужно приготовить фарш из любого мяса или купить готовый, его нужно посолить, поперчить, добавить измельченный лук и отставить ненадолго в сторону. Его требуется потереть на терке для корейской морковки или порезать ножом на тонкие ломтики. От величины кусочков зависит не только время приготовления, но и вкус. Чем мельче картошка, тем больше она выделит жидкости а это не желательно , тем больше она будет напоминать по вкусу драники.

Вкусная и быстрая картофельная запеканка на сковороде

Но крупные кусочки рискуют не пропечься и испортить этим вкус блюда. Самый удобный результат получается именно после терки для корейской морковки. Итак, измельченную картошку пора выкладывать на сковороду, смазанную маслом сковороду уже к этому времени нужно немного подогреть ровным слоем не толще 1 см.

Для любителей соленого картошку можно немного посолить, но нельзя забывать о том, что фарш соленый и сыр тоже. Сверху кладется фарш, а на него — снова слой картофеля. Все это нужно слегка утрамбовать, уложить порезанный колечками помидор, посыпать тертым сыром, накрыть крышкой.

Огонь на плите требуется совсем маленький, минут на 25 хозяйка спокойно может покинуть кухню. Через 25 минут нужно проверить готовность блюда, при необходимости подержать на плите еще немного. Подавать можно, посыпав зеленью.

Картофельная запеканка на сковороде

Сверху запеканка получится мягкая и сочная, а снизу может образоваться суховатая корочка если передержать на плите. Сочетания и варианты Такую запеканку обычно подают с салатами из свежих овощей. Можно предложить овощи маринованные, соленые или консервированные.

Начинка для картошки подойдет любая: Ориентироваться нужно на вкусы гостей и наличие продуктов в холодильнике. Вполне можно обойтись одним сыром, положив его внутрь, или сыром с оливками. Для этого блюда очень важна сковорода, дно должно прогреваться равномерно, картошка не должна ни прихватиться, ни пригореть.

Лучше всего подойдет толстая чугунная сковорода с крышкой , диаметром не меньше 30 см.

Вкуснейшая картофельная запеканка с фаршем на сковороде