Запеканка макаронная с яйцами и сыром рецепт

Как приготовить макаронную запеканку в духовке с яйцами и сыром Для начала отвариваем макароны. Если у вас с ужина или обеда остались остатки готовых — прекрасно!

Этот этап можно пропускать. Если готовых макарон нет — ставим закипать воду. В целях экономии времени можно воспользоваться электрическим чайником, он справится с задачей буквально за 3-5 мин. Опускаем макароны в закипевшую воду.

Только после этого воду подсаливаем и варим макароны до полуготовности. По времени это можно рассчитать так: Если же нужной информации на упаковке нет, отвариваем макароны в кипящей воде не более 5 мин. Параллельно с варкой макарон можно готовить заливку. Для чего в подходящего размера миске смешиваем вместе молоко и сметану. При желании сметану можно заменить сливками аналогичной жирности и добавить к списку ещё 1 яйцо, ибо сливки все-таки более жидкие и запеканка может не схватиться.

Далее в миску вводим яйца. Если яйца мелкие меньше, чем С1 , берите 3 шт.

Запеканка из макарон с яйцами

Добавляем в заливку специи, приправки и зелень свежую или сушеную — по сезону. Немного соли, буквально щепотку, потому как готовые макароны будут уже соленые.

Запеканка с макаронами, сыром и яйцом

Равно как и сыр, что будем добавлять на следующем этапе. Трем сыр на крупной терке. Теперь засыпаем тертый сыр в миску к молочно-яичной смеси — и заливка для запеканки готова. Довести запеканку до готовности можно тремя способами: Первые два способа годятся, если вас устраивает запеканка без аппетитной сырной корочки.

Третий — если корочка эта вам просто необходима.

В данном случае берем вариант в духовке. Прогреваем её до 180-200 градусов желательно даже включить её сразу, как поставили варить макароны.

Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом. Равномерно по форме распределяем сначала отваренные макароны. Затем заливаем их заливкой, стараясь делать это так, чтобы и сыр тоже распределялся между макаронинами.

Но большая его часть все равно останется на поверхности — он-то при выпечке и даст изумительную корочку.

Запеканка из макарон с сыром и яйцом

Загружаем наполненную форму в прогретую духовку и даем запеканке зарумяниться. Как правило, 15 мин. Нарезать запеканку из макарон с сыром на порции лучше тогда, когда она немного подостынет и схватится — кусочки тогда получаться ровнее.

Макаронная запеканка с яйцом — основное блюдо или десерт

Если же это не критично, подавать запеканку можно горячей. В качестве дополнения к ней подойдет любой салат или зелень.