Желе из красной смородины с пектином рецепт

Желе из красной смородины на зиму

Желе из красной смородины на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Промойте в двух водах. Ягоды отделите от веточек. Переложите их в кастрюлю. После кипения проварите ягоды 10-15 минут. Как только ягоды начнут лопаться, можно приступить к следующему этапу — отделению сока от косточек и шкурок. Разварившуюся красную смородину вылейте на дуршлаг, подставив внизу под него миску. Приминая ягоды ложкой, протрите их через дуршлаг. Полученное пюре из красной смородины перелейте снова в кастрюлю.

Оставшийся жмых можно использовать для приготовления компота. Добавив к нему любые другие ягоды или фрукты. После того, как оно закипит, всыпьте сахар. После добавления сахара варите желе из красной смородины, периодически помешивая на протяжении 30 минут. Через полчаса добавьте пакетик желфикса и сразу перемешайте. После добавления загустителя варите желе еще 5 минут.

Желе из красной смородины

Горячее желе из красной смородины разлейте в чистые стерильные баночки. На фото вы видите только что сваренное желе. Оно уже достаточно густое, но станет еще гуще после остывания. Металлические крышки — винтовые или для закатки обдайте обязательно кипятком для дополнительной стерилизации. Закрыть желе из красной смородины на зиму можно и распаривающимися капроновыми крышками.

Банки закрытые капроновыми крышками для избегания закисания заготовки тоже рекомендуется хранить на холоде. Банки с консервацией переверните вверх дном поставьте на крышки. Накройте их пледом или чем-нибудь другим плотным и теплым. После остывания желе загустеет и приобретет желеистую структуру.

Перенесите для дальнейшего хранения его в погреб или подвал. Приятных и удачных вам заготовок. Буду рада, если этот рецепт желе из красной смородины вам пригодится. Советую приготовить также и вкуснейшее мороженое из красной смородины.

Рецепты с пектином

Желе из красной смородины на зиму.