Анкл бенс из кабачков и томатной пасты на зиму рецепт

А возможность варьировать ингредиенты позволяет каждому сделать консервы по собственному вкусу. Как приготовить кабачковый Анкл Бенс на зиму правильно Хорошее качество продуктов — основное условие отменного вкуса и сохранности заготовок. Нельзя поддаваться соблазну использовать слегка подпорченные овощи. Даже маленький кусок гнили или плесени на плодах может стать не только причиной вздутых банок, но и отравления.

«Анкл Бенс» из кабачков на зиму: вкуснотища, которую любят все! 6 рецептов

В большинстве заготовок куски овощей не должны быть маленькими, иначе они разварятся и превратятся в кашу. Классический Анкл Бенс из кабачков Это рецепт, которым чаще всего пользуются хозяйки.

Выверенное соотношение продуктов позволяет приготовить вкусный соус. Для вкуса и сохранности добавляют 2 ст. Сначала готовят пюре из помидор, измельчая их. Приправляют его специями, добавляют масло и мелко рубленный или раздавленный прессом чеснок. В эту массу выкладывают кубики кабачков и тушат полчаса.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Добавляют полоски сладкого перца. После двадцатиминутного тушения заправляют уксусом.

Анкл Бенс из кабачков

Теперь продукт готов к тому, чтобы его расфасовать и закатать. Подробная инструкция приготовления есть на видео: Анкл Бенс из кабачков с помидорами Приготовленный по этому рецепту салат имеет насыщенный томатный вкус и аромат за счет большого количества чеснока. Дольки томатов размельчают в мясорубке, смешивают со специями и постным маслом, кладут в массу кубики кабачков.

После добавления перца томят на слабом огне 15—20 мин. Измельченный прессом чеснок добавляют к овощам, смешав с уксусом, спустя 5—6 мин соус расфасовывают в стерильную посуду, которую закупоривают. Закуска Анкл Бенс из кабачков на зиму с зеленью С это закуской блюдо еще вкуснее, соус придаст ему пикантность. В качестве консерванта здесь выступает не только уксус, но и лимонная кислота.