Белая фасоль в томатном соусе в банке рецепты

Шарлотка с дыней Фасоль в томате на зиму Консервированная фасоль в томате — универсальная заготовка на зиму. Ведь ее можно использовать как самостоятельное второе блюдо или как составляющая для первых блюдо — супов и борщей. Конечно, фасоль можно приобрести круглый год, да и консервы можно приобрести в магазине.

Но домашнее всегда вкуснее покупного, да и свежие томаты есть только летом и ранней осенью. Поэтому не будем лениться и сделаем немного фасоли в томате на зиму. Фасоль можно использовать как белую, так и красную, но учтите, что время варки красной фасоли больше чем белой. Домашняя фасоль в томате соусе на зиму получается такая же по вкусу как магазинная, вкусный томатный соус очень многим нравится, им можно поливать макароны, гречку, вымачивать в нем черный хлеб.

Так же консервированная фасоль будет актуальна и для приготовления салатов, ее можно взять с собой на пикник, положить мужу в командировку, ведь фасоль сама по себе очень питательна, а в томатном соусе очень вкусная и совсем не пресная.

Ингредиенты для 4 банок по 0,5 литра: Как приготовить консервированную фасоль в томате на зиму Фасоль за ранее залейте холодной водой и оставьте на ночь идеальный вариант. Если же время поджимает, можно отварить фасоль в течение 60-90 минут перед тем, как использовать ее в заготовке. Так как мы готовим бобовые в томате, подготовим сок.

Есть три варианта приготовить заливку. Первый — снять с каждого помидора шкурку. Это просто сделать сделав на каждом крестовой надрез, а затем обдать кипятком. Помидоры без кожуры измельчить удобным способом мясорубка, терка, блендер. Второй способ — измельчить помидоры удобным способом, а затем перетереть массу через сито, что убрать кожуру и часть семян.

Фасоль в томате на зиму

Этим способом воспользовались и мы. По времени это заняло 20 минут от и до. Мне этот вариант нравится больше всего, так как консистенция заготовки получается как у вкусной магазинной фасоли в томатном соусе. По сути чаще всего томатный соус готовится без семян и кожуры.

Последний вариант — прокрутить помидоры через соковыжималку. Это самый простой способ. Вот такой чистый томатный сок у нас выходит. Его нужно прокипятить 10 минут, снимая пену. Подготовленную фасоль выложите в томат.

Мы используем белую фасоль, готовится она будет быстрее, чем красная. Для красной фасоли томата может понадобиться больше, так как после варки его количество сократится. Добавьте соль, без нее вкус консервированной фасоли будет пресным. Добавьте сахар, он тоже необходим, особенно для томатов. Оно нужно для более нежного вкуса. Берите подсолнечное рафинированное масло без запаха. Также можно использовать оливковое или кукурузное масло. Последним добавляем уксус, некоторые добавляют его в самом конце, но в этом рецепте он добавляется сразу.

Теперь можно варить фасоль. Как только она закипит уменьшаем огонь и засекаем 20 минут. Как я уже говорила, красная фасоль варится дольше.

В процессе варки томатный соус станет гуще, если вам не хватает жидкости, можете добавить еще немного томатного сока. Пока варится фасоль подготовьте банки объемом не более чем пол литра. Вымойте банки с содой или моющим средством для посуды.

Теперь их нужно простерилизовать. Мы предлагаем это сделать в микроволновке. В каждую банку налейте по 100 мл воды. Поставьте банки в микроволновке, выберете максимальную мощность, время 5 минут. После воду с банок нужно слить. Крышки обязательно нужно прокипятить в течение 3-5 минут. В стерильные банки раскладываем горячую фасоль в томате и сразу закатываем крышками под ключ или закрутку. Обязательно укутайте банки до полного остывания. Эта процедура нужна, для дополнительной стерилизации.

Готовую консервацию подержите пару дней на видном месте, чтобы убедиться, что крышки не пропускают и не начался процесс брожения вздутие крышек. Доставать заготовку нужно при экстренном приготовлении ужина или обеда.

Также очень актуальной будет фасоль в томате на зиму при приготовлении различных салатов, некоторые майонезные салаты включают в себя консервированную фасоль и согласитесь лучше и полезнее использовать домашнюю заготовку, чем магазинную. Также фасоль можно добавлять при изготовлении винегретов.