Белый квас в домашних условиях пошаговый рецепт

Приготовление пошаговое с фото белого кваса без дрожжей Разведите ржаную муку с водой до консистенции сметаны. Добавьте к мучной смеси сахар и хорошо размешайте. Добавьте в миску к тесту немытый изюм, чтобы процесс брожения был активнее.

У нас получился затор, который необходимо поставить в тёплое место на несколько дней. Накройте обязательно миску чистым полотенцем.

Белый квас для окрошки

Готовность закваски можно проверить по характерному кисловатому запаху. Это наша будущая закваска для приготовления белого кваса. Затем, когда наше сусло станет готово, необходимо достать изюм и выкинуть его, а тесто перелить в чистую трёх литровую банку.

Залейте сусло очищенной водой, не доливая до самого горлышка банки. Добавьте в воду 2-3 ст. Это опять активизирует брожение.

Белый квас без дрожжей на ржаной муке

Накройте банку и оставьте опять при комнатной температуре на 2-3 дня. Готовность можно проверять на вкус. Когда белый квас приготовится, слейте его в бутылки, а гущу оставьте. Бутылки хорошо закрутите и поставьте в холодильник охлаждаться.

Как приготовить светлый квас

Храните квас всегда в холодильнике. В банку с оставшейся квасной гущей налейте опять воду и также добавьте 2-3 ст.

Классический белый квас из ржаной и пшеничной муки

Слейте через 2-3 дня квас и повторяйте снова эту процедуру. Со временем квасной гущи будет становиться в банке всё больше, поэтому советую её количество всегда контролировать, или убирать часть или переложить в другую трёхлитровую банку и тогда кваса у вас получится в два раза больше. Освежающий, бодрящий напиток утолит жажду и укрепит ваше здоровье.

Пейте белый квас охлаждённым или готовьте на его основе окрошку.