Что можно приготовить из икры толстолобика рецепты

Фарш и Филе Икра толстолобика — что приготовить из икры этой рыбы Толстолобик — популярная в приготовлении рыба. Вы начинаете разделывать свежепойманную рыбу, и вдруг обнаруживаете внутри икру.

Ни в коем случае! Из нее можно приготовить что-нибудь вкусненькое. Икру можно не только засолить. Её можно пожарить , например. В качестве закуски из икры можно сделать рыбный соус, заправку для салата или масло для бутербродов. А еще котлеты, оладьи, начинку для блинов и так далее. В этом материале мы рассмотрим блюда из икры толстолобика рецепты приготовления в домашних условиях. Икра как основная закуска Как сказано выше, икру можно посолить. Если нравится соленая икра толстолобика — рецепт соления несложный.

Понадобится свежая икра, соль каменная, лавровый лист и вода. Сначала нужно удалить мешочки, в которых икра содержится, для этого аккуратно перетираем икру через сито с диаметром отверстий немного превышающих диаметр икринок. Мы будем использовать рассол. Ставим кастрюльку с водой 1,5-2 литра на огонь, всыпаем 60-70 г соли, бросаем 3 листика лаврового листа и доводим до кипения.

Вскипевшим рассолом заливаем нашу икру это количество рассола применяется для засолки 0,5-1 кг икры. Первые несколько минут постоянно помешиваем. Затем отставляем в сторону и даем остынуть. Как рассол остынет, икру процеживаем, для этого подойдет медицинская марля. Слегка смачиваем полотно, укладываем его в дуршлаг, а тот ставим над миской, куда будет стекать лишняя жидкость.

Икру в рассоле еще раз хорошенько размешиваем, чтобы икринки всплыли, и выливаем в марлю. Сворачиваем из марли мешочек и ждем, пока вся жидкость не стечет. Готовую икру толстолобика домашнего посола перекладываем из марли в посуду для хранения.

Блюда из икры

Еще один способ посолить дома икру А вот по такому рецепту, если икры очень много, соленого продукта можно заготовить впрок. В посуде с хорошей герметизацией икра хранится до 3-4 месяцев. Для желающих знать, как еще готовится икра толстолобика рецепт соления в этом случае следующий. В предыдущем способе посола мы использовали рассол мокрый посол , в этот раз прибегнем к технологии сухого посола.

В стеклянную тару емкостью 1000 мл помещаем выпотрошенные из мешочков икринки. Насыпаем в банку 17 г соли. Накрываем крышкой и ждем, пока в банке не появится жидкость. Образовавшийся рассол сливаем и повторяем процедуру еще несколько раз пока икринки не приобретут золотистый оттенок.

Обратите внимание, в отличие от красной икры, икра толстолобика мелкозернистая, так что для просола много времени ей не понадобится. Готовую икру раскладываем по маленьким баночкам с герметичными крышками, заливаем подсолнечным маслом. А если не солить, как еще подать икру к столу?

По набору ингредиентов блюда из икры толстолобика рецепты похожи. И все же каждая хозяйка стремится сделать все по индивидуальному вкусу. Кстати, из этого продукта, в отличие от калорийной соленой икры, можно приготовить вполне диетическое кушанье. Будем готовить икру толстолобика на овощной подушке в рукаве запекаем в духовке.

Как добыть икру из мешочков, мы уже знаем. Так что пока отставим её в сторону. Одну луковицу и одну морковь чистим и нарезаем: Включаем духовку на 180 градусов.

Икра толстолобика — что приготовить из икры этой рыбы

Берем рукав для запекания. Готовую смесь выкладываем в рукав поверх овощей. Скрепляем края пекарского рукава специальными бумажными клипсами.

Это все готовая икра толстолобика — что приготовить еще из этой рыбы, смотрите на нашем сайте. Ещё такие рецепты на нашем сайте: