Грибная икра из рыжиков рецепты приготовления на зиму

Из них можно приготовить различные блюда: Однако, одним из наилучших рецептов считается икра из рыжиков. Она будет прекрасным вариантом на зиму, когда мало свежих овощей, фруктов и грибов.

К тому же, данное блюдо подойдёт даже для праздничного стола, и все гости останутся довольны и попросят добавки. Есть различные рецепты, поэтому можно выбрать наиболее подходящий для себя. Его можно готовить каждый день или же использовать для консервирования. Грибов и лука можно брать больше указанного, но необходимо учитывать написанные пропорции.

Икра из рыжиков: вкусно и просто

Для икры лучше выбирать крупные рыжики, можно даже побитые, так как в конечном итоге их внешний вид не будет важен. Для начала потребуется их почистить и промыть под холодной водой. Затем нужно положить в кастрюлю с кипятком и варить около 20 минут. Рекомендуется добавить соль и один раз поменять воду во время готовки. Варёные рыжики необходимо нарезать на куски любого размера.

Затем нужно поставить лук в виде колец жариться, и спустя 10 минут добавить к нему грибочки. Соль и другие специи по вкусу. Через десять минут нужно высыпать содержимое сковородки в блендер, добавить немного растительного масла и всё измельчить до однородной массы.

Получившуюся икру нужно выложить снова в сковородку и прожаривать в течение 5 минут. На этом рецепт окончен. Блюдо можно сразу подать на стол или же разложить в контейнеры для заморозки. Также можно закатать массу в банки, добавив немного уксуса. Икру можно использовать для супов, мяса, соусов, пиццы и других блюд.

Икра на зиму из рыжиков

Если после приготовления остались рыжики, то можно поискать рецепты засолки данных грибов. Икра из рыжиков с морковкой Грибная икра из рыжиков с луком и морковью может быть в разных вариациях, и этот один из наиболее удачных. На приготовление данного блюда уйдёт совсем немного времени, но зато рецепт поразит результатом. Ароматную и вкусную икру можно будет сразу же намазать на хлеб или же законсервировать. Рыжики должны быть предварительно засолены, так как свежие придадут другой вкус блюду.

Если нет солёных, то лучше посмотреть другие рецепты. Грибы нужно промыть под проточной водой и поставить вариться на 20 минут. После этого необходимо пропустить через мясорубку или размельчить в блендере. Следующий этап — нарезка лука и моркови. Эти два овоща необходимо смешать и прожарить на масле на сковородке до золотистой корочки.

Икра из рыжиков на зиму - рецепты

После этого к ним требуется добавить грибную массу и потушить около 10 минут. Соль и перец можно добавить по вкусу. Ароматная икра из рыжиков на зиму Рецепт получается вкусным и оригинальным за счёт того, что сочетает в себе довольно много ингредиентов. Из получившейся икры можно будет сделать консервы на зиму, чтобы потом их можно было намазывать на хлеб или добавлять в разные блюда.