Кляр на минералке для курицы рецепт простой

Соль и черный молотый перец — по вкусу, Мука пшеничная — 2 ст. Разрежьте ее вдоль на две части. Каждую из половинок разрежьте тонкими ломтиками. Удобнее всего нарезать слегка замороженные куриные грудки.

Куриное филе в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления куриного филе в кляре, грудки я не отбиваю, а просто нарезаю их тонко. По желанию мясо можно слегка и отбить молоточком, тогда у вас получатся отбивные из куриного филе в кляре.

Рецепт кляра для куриного филе очень простой. Взбейте яйца вилкой или венчиком. Добавьте к ним соль и черный молотый перец. В принципе, вместо черного перца можно использовать и любые другие специи и смеси специй и пряных трав. В миску со взбитыми яйцами добавьте сметану.

Основу для кляра на сметане перемешайте. В последнюю очередь добавьте просеянную пшеничную муку.

Кляр для обжаривания куриного филе перемешайте до исчезновения комочков муки. Обратите внимание на то, что кляр должен получиться густым, как бисквитное тесто или тесто для приготовления оладий.

По такому принципу вы можете приготовить и кляр для куриного филе с майонезом.

Кляр, как приготовить вкусный, правильный и хрустящий яичный кляр, простой рецепт-основа

Сковороду с маслом поставьте на плиту. Куриное филе опустите в миску со сметанным кляром. Куриное филе покрытое кляром выложите на сковороду.

В зависимости от размера сковороды на ней поместиться от 5 до 7 кусочков куриной грудки.

Кляр с минеральной водой

Обжарьте курицу по 2 минуты с каждой стороны. Чтобы куриное филе в кляре на сковороде не пригорело снаружи, а внутри не осталось сырым, жарьте его обязательно на небольшом огне. Куриное филе, жареное в кляре получается достаточно жирным, поэтому чтобы сделать его менее жирным, его рекомендуется выкладывать на тарелку, застеленную салфетками. На фото видно, что куриное филе в кляре у меня получилось красивого желтого цвета из-за домашних яиц с ярко-желтыми желтками.

Раньше я уже писала, что кляр точно также как и тесто можно подкрасить куркумой, поэтому если вы видите, что желтки у яиц бледные, добавьте щепотку куркумы и яркий цвет кляра вам будет обеспечен.

Готовое куриное филе в кляре подавайте горячим в дополнение к гарниру. Буду рада, если этот рецепт куриного филе в кляре вам пригодится. Куриное филе в кляре.