Пирог с квашеной капустой и картошкой рецепт

Пирог с кислой капустой

Свежую капусту очистить от верхних листьев, удалить кочерыжку, нашинковать. Присыпать небольшим количеством соли, оставить на 15 мин. Лук очистить и нарезать полукольцами.

Пирог с капустой и грибами

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук, 3 мин. Добавить капусту и готовить 4 мин. Снять с огня и дать остыть. Шаг 2 Квашеную капусту отжать, нарезать, обжарить на другой сковороде в небольшом количестве растительного масла, 3 мин. Смешать оба вида капусты.

Добавить яйца и муку, перемешать. Шаг 3 Приготовить тесто.

Капустные пироги

Муку просеять в миску, сформировать горкой, добавить соль, сахар, яйцо и сливочное масло, нарезанное кусочками. В центр горки положить дрожжи, влить воду. Переложить его на стол; месить 1—2 мин. Повторить эту операцию не менее 5 раз, пока тесто не перестанет прилипать к неприсыпанной мукой рабочей поверхности. Шаг 4 Завернуть тесто в пищевую пленку.

Оставить в тепле на 15 мин. Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Уложить на него пласт теста, выложить начинку. Накрыть вторым пластом и защипать края. Шаг 6 Сделать в верхнем пласте несколько отверстий. Смазать пирог слегка взбитым яйцом.

Пирог с квашеной капустой – 7 ароматных рецептов