Рагу из свинины с охотничьими колбасками рецепт

Рагу из охотничьих колбасок в хлебном горшочке - рецепт с фото

Нарезаем и обжариваем репчатый лук Две головки лука почистим и порежем мелким кубиком. Нальем на достаточно глубокую сковороду немного растительного масла. Для этого рецепта подойдет любое рафинированное масло оливковое, подсолнечное, кукурузное. Подождем, пока оно станет горячим и всыплем в него порезанный лук. Помешивая лук время от времени, будем пассеровать его на медленном огне до мягкости.

Нарезаем свежие шампиньоны и добавляем их к луку Помоем и при необходимости почистим шампиньоны. Порежем их крупными ломтиками, чтобы они чувствовались в готовом блюде. Когда лук станет прозрачным, добавим к нему порезанные шампиньоны, как того требует рецепт. Продолжим обжаривать ингредиенты вместе, периодически помешивая их лопаткой. Когда выделившаяся из грибов жидкость испарится, уберем их с огня. Чистим и нарезаем картошку Тщательно помоем картофель. Очистим его от кожуры и порежем крупными кусочками.

Форма может быть произвольной. Главное, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.

Нарезаем охотничьи колбаски Порежем охотничьи колбаски кружочками толщиной 1 сантиметр. Так как для них используют натуральную оболочку, то чистить их не нужно.

Картофель с охотничьими колбасками в мультиварке

Наполняем горшочки подготовленными ингредиентами Теперь, когда все ингредиенты порезаны и подготовлены, осталось переложить их в горшочки для запекания.

Сначала разделим на 4 части порезанную картошку и выложим овощи на дно каждого горшочка.

Жаркое с курицей, охотничьими колбасками и овощами в горшочках

Посолим и приправим специями картофель. Я использовал уже готовую смесь приправ, в которую входят красная молотая паприка, чабер, майоран, черный перец молотый, молотый лук, куркума, тимьян, сушеный укроп.

Можно использовать другие специи, которые хорошо сочетаются с овощами, например, мускатный орех или базилик. Затем поверх картошки добавим в каждый горшочек по несколько столовых ложек пассерованных в растительном масле шампиньонов с репчатым луком. Сверху грибов выложим кружочки охотничьих колбасок, как указано в рецепте.

Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках

Помоем и мелко порежем зелень петрушки. Добавим немного ароматной зелени в каждый горшочек. Также для аромата добавим по одной горошине душистого перца и по половинке лаврового листочка в каждый горшочек для запекания.

Как приготовить жаркое с колбасками и свининой?

Добавляем сметану и заливаем ингредиенты водой или бульоном Теперь добавим по несколько ложек сметаны средней жирности у меня 15 процентов. Зальем ингредиенты очищенной горячей водой или мясным или овощным бульоном, как требует рецепт. Если вы хотите сделать блюдо более питательным и сытным, можно использовать мясной бульон. Я добавлял фильтрованную воду, так как хотел сделать блюдо менее калорийным, ведь охотничьи колбаски тоже достаточно сытные.

Жидкость должна полностью покрывать все ингредиенты. При этом старайтесь не наливать воду или бульон до самого верха, иначе во время выпекания жидкость может сбежать. Перемешаем ингредиенты и добавим соль по вкусу.

По желанию можно приправить блюдо острым перцем. Запекаем картошку с охотничьими колбасками в духовке Накроем горшочки для запекания крышками если крышек нет, можно использовать фольгу и поставим их на противень с высокими бортиками на случай, если жидкость из горшочков убежит.

К тому же так их будет удобнее доставать из горячей духовки.

Рагу из свинины и охотничьих колбасок с нутом

Поставим противень в горячую духовку, включенную на 180 градусов. Будем запекать блюдо 45-60 минут, после чего осторожно достанем его из духовки. Время запекания зависит от сорта картофеля и размеров кусочков овощей. Чем крупнее нарезан картофель, тем дольше времени на его приготовление понадобится.

Подача Картошку с охотничьими колбасками можно подавать прямо в горшочке или аккуратно переложить ее в глубокую порционную тарелку. Готовое блюдо украсим веточкой петрушки и будем подавать горячим.