Рецепт гречка с овощами грибами и фаршем

Крупные и средние грибы нарежьте пластинами, мелкие разрежьте пополам или оставьте целыми. Гречка с луком отлично сочетается, поэтому лука не жалейте. На 2 стакана гречки возьмите 2-3 крупные луковицы и нашинкуйте кубиками. Морковку нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см, затем разрезайте на небольшие кусочки. Болгарский перец лучше брать разных цветов. Разрежьте перец пополам вдоль, удалите плодоножку, вытряхните семена. Мякоть нарезайте кубиками или брусочками. Стебель сельдерея разрежьте на несколько кусков.

С каждого снимите грубые прожилки, вымойте сельдерей особое внимание уделите основанию черешка — там могут оставаться частички почвы.

Мясо с гречкой и грибами по-деревенски

Нарежьте сельдерей небольшими кусочками. В сковороду налейте 4 ст. Обжаривайте на сильном огне пока лук не начнет золотиться. Огонь уменьшайте до среднего, продолжайте обжаривать лук еще 2-3 минуты не допускайте пригорания лука. В сковороду с луком добавьте морковку и болгарский перец.

Продолжайте обжаривать овощи минут 5 до мягкости перца. Добавьте сельдерей и через пару минут высыпайте помидоры, нарезанные небольшими кусочками. Обжаривайте овощи несколько минут. Сдвиньте овощи в сторону. В масло высыпайте грибы, обжаривайте 5 минут до выпаривания грибного сока. Если мало масла, долейте еще 1 ст. Поджаренные грибы перемешайте с овощами. Приправьте молотым черным перцем и любыми специями по вашему вкусу. Гречку заранее промойте несколько раз под холодной водой.

Добавьте чистую крупу к овощам и грибам.

Гречка с фаршем и грибами

Перемешайте все, влейте 4 стакана кипятка. Сразу же посолите по вкусу, сделайте максимально сильный огонь.

Гречка с грибами и овощами (постный рецепт)

Как только начнется бурное кипение, попробуйте на вкус — если нужно подсолите. Накройте гречку с грибами и овощами крышкой, огонь уменьшайте до минимального. Гречка с овощами и грибами будет готова через 20-25 минут.

Выключайте огонь, не открывая крышку дайте готовому блюду настояться минут 10. Горячую кашу разложите по тарелкам и подавайте к столу посыпав зеленым луком или любой зеленью. Рекомендуем также посмотреть вкусный рецепт приготовления коричневого риса с грибами, помидорами и розмарином. Фото-рецептом приготовления гречки с овощами и грибами с нами поделилась Елена Литвиненко Sangina.