Рецепт холодца из курицы с желатином в мультиварке

Куриный холодец в мультиварке

Ваша мультиварка прекрасно справится с таким замечательным блюдом, как заливное или куриный холодец Мясо или птица в мультиварке получается очень нежным и легко отходит от костей. Прелесть использования мультиварки для меня заключается в том, что летом в доме не жарко от томящегося на огне мяса, а зимой не потеют окна от кипящей кастрюли. В данном фоторецепте речь пойдет о холодце в мультиварке из курицы. Прекрасный рецепт для хозяйки, которая ценит свое время и любит вкусно накормить семью.

Чем заливное отличается от холодца? Холодец варят из мяса с большим количеством свиных и говяжьих костей, в которых содержится желеобразующее вещество.

Холодец из кур в мультиварке

Варят холодец долго — от 6 до 10 часов. Заливное же готовят из более постных продуктов — курицы, индейки, рыбы, языка. В ненасыщенный бульон добавляют пищевой желатин и заправляют заливное овощами, зеленым горошком, кукурузой, зеленью и прочим. Это блюдо больше подходит для праздничного стола. Куриный холодец в мультиварке — это просто и это вкусно! К тому же, количество калорий в разы меньше, чем в свином холодце. Куриный холодец в мультиварке — ингредиенты: Куриные грудки без кожи — 1200 г Куриные лапки — 1 кг Лук репчатый — 200 г 1 крупный Морковь — 150 г Желатин — 1 пакетик на 0,5 л воды Горошек консервированный — 1 банка Соль, лавровый лист — по вкусу Объем чаши моей мультиварки 4,5 литра.

Пошаговый рецепт приготовления куриного холодца или заливного из курицы в мультиварке Куриные грудки следует тщательно вымыть. Куриные лапки очистить, срезать кончики и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Укладываем в мультиварку курицу, лук, морковь, чеснок, лавровый лист. Наливаем воды ровно столько, чтобы покрыть ингредиенты.

Включаем тушение на 5 часов.

Холодец из курицы в мультиварке

По окончании программы курицу и овощи вынимаем из мультиварки и остужаем до такой температуры, чтобы можно было разбирать мясо руками.

Я предпочитаю нарезать кубиками, но можно и просто порвать на волокна.

Холодец из курицы в мультиварке Редмонд

Куриные лапки я также использую, тщательно выбирая косточки. Лук и чеснок выбрасываю, нарезаю морковь. Бульон следует процедить через сито, снять жир. Пакетик желатина растворяю в небольшом количестве бульона и смешиваю с остальным бульоном. Хочу только заметить, что мясо с овощами и бульон следует чередовать слоями, а не заливать все сразу. В противном случае в отдельных местах могут получиться дырочки без желе. Все происходит примерно так: Аналогично заливаем остальную курицу и овощи.

Прекрасно подойдет более плоская и широкая посуда, будет очень красиво смотреться. Заливное следует убрать в холодильник лучше всего на ночь. Чтобы извлечь куриный холодец с желатином из формы, ее следует поставить в горячую воду на пару минут. Не нужно держать долго, иначе наш холодец поплывет.