Рецепт хрустящего хвороста без водки и без молока

Хворост (рецепт печенья без водки)

Это просто и быстро, ждать не нужно, это ведь не дрожжи. Яйца вбить в миску, взбить их немного вилкой или венчиком; Добавить немного соли, водку и снова взбить; Далее постепенно добавлять муку, то есть, частями, каждый раз вымешивая массу до однородности. Сначала можно венчиком, затем придется подключить и руки; Готовое тесто скатать в шар и поделить на четыре части; Каждую из них раскатать в пласт толщиной не более 0,1 см; Вырезать из полученного добра небольшие прямоугольники; Прогреть сотейник с маслом на небольшом огне; Выкладывать по несколько кусочков теста и готовить их, поворачивая, до румяности; Затем перекладывать на салфетки, чтобы убирать лишнее масло; Немного остывший хворост обильно усыпать пудрой со всех сторон и к столу.

Общие правила выбора продуктов и приготовления Конечно, как и для любого другого блюда, свежесть продуктов для приготовления хвороста очень важна. Смотрите срок хранения даже на муке, он должен быть недавним.

То же самое касается качественного масла, так как оно дает львиную долю вкуса лакомству. Для приготовления хвороста различных форм необходимо несколько моментов. Во-первых, нужно много масла, чтобы можно было спокойно опустить кусочек теста и он утонул. То есть готовка во фритюре.

Рецепт хрустящего хвороста на воде

Во-вторых, длина изделия не должна превышать десяти сантиметров. Когда тесто попадает в масло, оно очень быстро увеличивается. И чтобы не получились слишком большие кусочки, их размер следует контролировать. Для придания новых форм есть специальные металлические инструменты. На многих кухнях они остались еще со времен СССР, но их можно купить и сейчас.

Выглядит инструмент как палочка, на которую накручиваются разные формы в виде цветков, кругов, звезд и т. Тесто на хворост при этом должно быть жидким.

Хворост «Любимый»

Накрутив на палочку желаемую форму, ее нужно опустить в тесто, как в кляр, а затем окунуть в кипящее масло. Тесто сразу увеличится и отстанет от формы, а готовый хворост нужно вытащить уже вилкой или шумовкой. Если приспособлений нет, достаточно просто нарезать тесто на ромбы, сделать внутри дырочку и вывернуть один край через нее. Кто-то не выворачивает, а кто-то и вовсе готовит небольшие палочки, действительно похожие на настоящий хворост.

Тонкий хворост на молоке Говорят, с молоком всегда вкуснее, чем с водой. Но эксперты утверждают факт того, что нужно мешать две жидкости в равной пропорции и тогда будет идеально!

Хворост, тонкий и хрустящий — сладкий вкус детства