Рецепт корейского салата с огурцами и морковью

Лето Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт, про который у нас в семье говорят, что это самый вкусный вариантов заготовки. Пошагово сделанные фото помогут лучше понять описанное здесь приготовление. Как сделать огурцы по-корейски на зиму Возьмем 1,5 килограмма огурцов. Можно брать и переросшие, и длинные. Для того чтобы огурчики в заготовке похрустывали, замочим их в холодной водичке часов на 4-6.

После этой процедуры они не только будут хрустящие, но еще и приобретают насыщенно зеленый цвет. Обсушенные огурцы нарежем дольками длиной по 4 сантиметра. Вымоем и вычистим 750 грамм корнеплода.

Натрем ее на терке для корейской моркови или нарежем вручную соломкой.

Добавим ее к огурцам. Далее, пропустим через чеснокодавку или натрем на мелкой терке 1,5 средние головки чеснока. Это, примерно, 70-80 грамм. Для маринада нам понадобится: Заготавливаемый на зиму салат из огурцов по-корейски тщательно перемешиваем. И отставляем в холодильник на 8 часов. У меня получилось выдержать 10 часов, но на результат это не повлияло.

Итак, через определенное время заготовка пустит сок и полностью погрузится в образовавшийся ароматный рассол.

Перемешаем ее еще раз и разложим в чистые стерильные банки, сверху зальем вкусным рассолом. Далее, ставим банки в пустую кастрюлю для стерилизации. Не забываем постелить отрез ткани на дно.

Наполняем ее холодной водой так, чтобы вода покрыла банки с заготовкой по плечики. Как это выглядит на практике видно на фото. На большом огне доводим воду до кипения и слегка убавляем огонь. Стерилизуем огурцы по-корейски в течение 20 минут. Из представленного количества продуктов заготовки получилось 3 банки по 0,7 литра и одна баночка полулитровая.

Хранить такой, самый вкусный, салат из огурцов по-корейски можно в прохладном месте всю зиму. Все продукты получаются очень вкусными и хрустящими. Такая заготовка пользуется популярностью не только у взрослых едоков, но и в детском коллективе, из-за ее яркого цвета.

Огурцы по-корейски

Да и более полезной она получается из-за наличия моркови.