Рецепт манты из баранины с тыквой рецепт

Блюда из мяса Метки: Я не знаю ни одного человека, который в здравом уме отказался бы от мантов. Самое подходящее мясо для приготовления мантов, конечно же баранина. Баранина придает этому блюду особенный аромат и вкус. Хотя на вкус и цвет, как говорится, все фломастеры разные. Если вы по какой-то причине не любите баранину, посмотрите как приготовить манты из свинины.

Тесто для мантов Тесто для мантов я использую самое обыкновенное, приготовленное на воде. Оно очень универсальное и подходит также для приготовления самсы , вареников и пельменей. Так что берите на заметку! Для приготовления теста нам понадобятся: Добавляем сразу соль и растительное масло. Перемешиваем все до однородной массы. Посыпаем стол мукой и выкладываем тесто на стол.

Вымешиваем тесто, пока оно не станет упругим. При необходимости добавляем муку. Готовое тесто кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30-40 минут.

Как приготовить манты из баранины

Как раз пока не приготовим начинку. Начинка для мантов Для приготовления начинки нам понадобятся следующие продукты: Мякоть баранины нарезаем сначала длинными тонкими полосками. Для этого понадобится очень острый нож. Полоски баранины режем поперек, чтобы получились кубики размером не больше чем сантиметр на сантиметр.

Высыпаем нарезанное мясо в глубокую чашку. Лук надо очистить от шелухи и нарезать кубиками размером таким же как и мясо.

Высыпаем лук в чашку к мясу. Отрезаем от нее несколько долек. Дольки тыквы очищаем от кожуры и семян. Нарезаем тыкву мелкими кубиками и добавляем к мясу. Тщательно перемешиваем, чтобы лук и тыква равномерно перемешались с мясом. Начинка для мантов готова, можно приступать к их приготовлению. Как приготовить манты Достаем тесто из холодильника.

Манты с бараниной и тыквой

Отрезаем от теста небольшой кусок. Руками раскатываем его в колбаску. Отрезаем от колбаски кусочки размером с грецкий орех.

Сплющиваем их пальцами, обмакиваем в муку с двух сторон и разминаем в небольшие толстые лепешки. Раскатываем получившиеся заготовки скалкой, чтобы получились тонкие круглые лепешки, толщиной примерно 2 миллиметра. На раскатанную лепешку кладем ложкой начинку. Теперь подробно покажу как надо лепить манты. Поднимаем тесто с двух сторон и соединяем края теста над начинкой, так чтобы они слиплись друг с другом.

Залепляем оставшуюся часть теста сначала с одной стороны. Затем проделываем тоже самое с другой стороны и получаем почти готовый мант. Теперь осталось только соединить торчащие ушки теста друг с другом, как показано на фотографии.

Лепим манты пока не кончится начинка или тесто. Если вы делали все правильно, то они должны закончиться одновременно. Готовые манты обмакиваем в блюдечко с растительным маслом, чтобы они не прилипали ко дну мантоварки и выкладываем в мантоварку. Готовим манты на пару 50-60 минут.

Готовые манты выкладываем на большое блюдо и подаем на стол горячими. Есть лучше сразу, пока не остыли. В качестве соуса можно по быстрому смешать в равных пропорциях майонез и томатную пасту. Отлично подходит к мантам. Еще несколько вкусных рецептов: