Рецепт пирога с зеленым луком и яйцом на молоке

Пирожки с яйцом и зеленым луком

Изумительный пирог на кефире с яйцом и зеленым луком. Пошаговое приготовление Приготовим сначала начинку. Режем лук, крупно или мелко: Лука беру, кстати, очень много. Яйца предварительно отвариваем в соленой воде, чтобы не трескались при варке.

Остужаем, очищаем, режем кубиками. Можно взять все в равных количествах или, например, чего-то больше.

По вкусу следует посолить, поперчить.

Пирог с зелёным луком от ю. высоцкой

Тщательно смешиваем — и готово! Готовим быстрое заливное тесто: Вливаем кефир, снова перемешиваем. Следом добавляем муку и разрыхлитель предварительно обязательно просеиваем, чтобы ничего лишнего не попало в тесто. Можно на этом этапе влить остывшее масло, которое предварительно растопили не доводя до кипения. Осталось добавить остальную муку и размешать до гладкого теста. По консистенции похоже с тестом на оладьи или сметану. Форму смазываем маслом или, если разъемная, то дно застилаем бумагой для выпечки, а бока смазываем.

Кстати, если разъемная форма, закройте низ снаружи фольгой. Тесто жидкое, и может вытекать из неплотного дна. Выливаем половину теста ровным слоем, затем начинка и снова остальное тесто.

Изумительный пирог на кефире с яйцом и зеленым луком

Потрясем, удаляя воздух, который может образоваться внутри. Выпекаем пирог в духовке при 200 градусах. Печем пирог до готовности: Проверяем зубочисткой, если тесто на ней не остается — вынимаем пирог. За 10 минут до окончания выпечки смазываем пирог для румянца. Смешиваем молоко и желток, допускается смазывать и просто яйцом. Остужаем готовый ненадолго в форме: Такой пирог едят и горячим, и холодным.

Пирог с зеленым луком и сыром

Пирог на кефире получается не сухой, ароматный и нежный. Я люблю его готовить: Готовьте вместе с нами — и у вас точно все получится!