Рецепт приготовления свежей тушеной капусты с мясом

Тушеная капуста с мясом

Для тушения можно брать белокочанную, пекинскую, цветную капусту, свежую или квашеную. Кусочки мяса можно заменить фаршем, сосисками или колбасой, а можно и вовсе обойтись без мясных ингредиентов.

Как потушить капусту с мясом

Разнообразить вкус помогут овощи, грибы, чернослив, фасоль, томатная паста, всевозможные специи. Приготовление Мясо нарежьте тонкими кусочками. Свежую капусту хорошо промойте и нашинкуйте.

Если вы используете квашеную капусту, сначала переберите её и порежьте на одинаковые кусочки. Чтобы убрать лишнюю кислоту, промойте капусту холодной водой. Лук почистите и тонко нарежьте. Морковь почистите и натрите на крупной тёрке. Помидор очистите от шкурки и порежьте небольшими кубиками. К мясу добавьте лук, морковь и помидор.

Если получится с горкой, не страшно: Нашинкованную капусту можно предварительно обжарить в масле до золотистого оттенка. Это придаст блюду приятный вид и аромат. Лучше выбирать нерафинированное масло: Влейте немного кипятка или бульона с последним капуста будет вкуснее и накройте сковороду крышкой. Если вы не выносите запаха готовящейся капусты, положите в сковороду крупный кусок чёрствого хлеба. Это поможет избавиться от запаха.

Прежде чем выключить плиту, уберите хлеб. Время приготовления зависит от возраста капусты: Если тушите квашеную капусту, уксус добавлять не надо. Если тушить капусту слишком долго, она превратится в месиво. Готовность определяйте по мягкости и вкусу: Сделать блюдо гуще поможет мука.

Когда капуста будет готова, посолите и поперчите её.

Тушеная капуста с мясом и овощами

Хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться пару минут. Перед подачей на стол добавьте любимую зелень.

Капуста тушеная с мясом: как лучше приготовить