Рецепт шпрот из рыбы в домашних условиях

Как сделать шпроты в домашних условиях

Тушение рыбы , Шпроты Не все хозяйки любят возиться с мелкой речной рыбёшкой и чаще всего всё это сокровище достаётся коту. Кот конечно не против, но зачем разбрасываться ценным продуктом?

Шпроты своими руками. Как приготовить идеальную рыбку для бутербродов

Да-да, если вы приготовите рыбку по моему рецепту, вы получите самые настоящие вкусные шпроты из речной рыбы. Нужно тщательно очистить нашу мелочь от чешуи.

Затем надрежьте голову и потяните. Так вы избавитесь от внутренностей, но не повредите икру или молоки.

Домашние шпроты

Теперь не забудьте, что нужно рыбку вымыть и посолить. Как сделать домашние шпроты из речной рыбы Налейте на сковородку рафинированного подсолнечного масла столько, чтобы рыбка в нём плавала.

Обваливать в муке не нужно, а просто уложите её на горячую сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренную рыбку выкладывайте в кастрюлю с толстым дном. Мне пригодилась старая утятница. Она достаточно толстостенная и у неё плотно закрывается крышка. Из 1 килограмма речной рыбки вышло 3,5 сковороды обжаренной.

И в следующий раз я буду обрезать хвостики. Они ужасно мешают при переворачивании рыбы. Когда пожарили всю рыбу, вылейте масло в котором она жарилась в емкость для тушения, куда уже сложена и пожаренная рыба.

Если нужно, долейте ещё немного. Теперь закройте крышку и отправляйте посуду в духовку либо на конфорку, на очень тихий огонь. Чтобы косточки были мягкими и рыбу можно было кушать как шпроты, томите её часа 2-3.

Шпроты в домашних условиях

Время зависит от размеров рыбки. Когда рыба достаточно протушится, добавьте в кастрюлю лавровый лист, перец горошком, гвоздику, в общем, те специи, которые вам нравятся, и пускай постоит до полного остывания. Переложите готовые домашние шпроты из речной рыбы в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник.

В таком виде заготовка может храниться и пару недель.

Вкусные шпроты из речной рыбы в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото приготовления на плите

Съедается такая тушеная мелкая рыбка без костей моментально.