Рецепт тефтелей с рисом с подливкой в духовке пошаговый рецепт

Тефтели с рисом и с подливкой

Тефтели с подливкой в духовке — просто тают во рту! Формируется в виде шариков диаметром 3-4 см. Привычное и даже банальное блюдо? Что мы и сделаем сегодня! Пошаговый рецепт с фото у нас на сайте — традиция. Он поможет разобраться во всех тонкостях приготовления и сделать блюдо идеальным.

Каждый год ездили на уборку урожая. Там часто давали тефтели. Недавно попробовала тефтели с подливкой у подруги — прозрела: А подливка — просто волшебная! Тефтели с подливкой — блюдо, конечно, калорийное, не спорю. Но как же вкусно!

Томатная паста — 60-70 г 2ст. У меня был кусок свиного окорока. Можно мясо, как для котлет.

Тефтели с подливой в духовке: рецепты с фото

В общем, все, что любите или можете себе позволить. Только не покупайте готовый котлетный фарш. Печальный опыт говорит, что мяса там почти нет. Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Рис нужно промыть и отварить до полуготовности. Для этого произвольное количество воды доводим до кипения, всыпаем рис и варим его 5-7 минут.

Затем откидываем на сито или дуршлаг и охлаждаем до комнатной температуры. Рис для этого блюда лучше брать круглый. Моя подруга отделяет белок и желток. Считает, что так фарш будет намного сочнее.

Тефтели в духовке с подливкой

Я не спорю, может и сочнее, но намного дольше. Поэтому я обошлась более быстрым способом. И он меня вполне устроил: Я всегда обязательно добавляю базилик. Он очень хорошо сочетается с мясом и сметанной заливкой Проверено на голубцах!

В конце добавляем рис.

Тефтели с подливкой в духовке – просто тают во рту!

В некоторых рецептах рекомендуют обжаривать тефтели. При желании можете попробовать. Я обычно этот пункт пропускаю, выкладываю тефтели без обжаривания сырыми. Этот прием здорово улучшает вкус подливки и всего блюда. Кстати, иногда она имеет свойство собираться в комки на сковороде, вот, как у меня на фото. В этом случае ее нужно просеять. Вымешиваем до однородности, чтобы не было комков. Может показаться, что мало томата. В готовом виде все будет гораздо аппетитнее.

Интересно, где у тефтелей плечики? Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем тефтели запекаться на 40-50 минут.