Рецепт тефтели в сливочном соусе с грибами

Все рецепты в историях читайте по ссылке. Мы тогда с мужем еще не были женаты, но уже жили вместе, а его родители давно в разводе и отец приезжал достаточно редко. И вот, значит, никогда я его отца в глаза не видела, и в один прекрасный день звонит мне муж с работы и говорит "Мой отец приехал в Харьков, через час будет у нас.

Я тоже с работы выхожу, ты там на стол приготовь по-быстрому чего-нибудь. Да и никогда ведь тестя будущего не видела, хочется ведь не ударить лицом в грязь, проявить себя с лучшей стороны, как гостеприимная хозяйка. Думала я, что бы такого распрекрасного приготовить, чтобы прямо сногсшибательного. А потом вспомнила, что времени у меня всего час. Вернее, и того уже нет, пока я книжку листала, время шло. В общем, решила, мол, чем богаты, тем и рады, предупреждать можно, в конце концов, и надумала приготовить отварной картофель, а к нему сделать тефтели в грибном соусе.

Как раз нужные ингредиенты были под рукой. Поставила вариться картофель, взялась за тефтели, их готовить элементарно - смешиваем полкило фарша с одним яйцом, перчим, солим, придаем форму тефтелек и обжариваем на сильном огне до золотистого цвета. Для грибного соуса одну луковицу и почищенные шампиньоны 300 гр мелко режем, обжариваем, солим, затем добавляем на сковородку немного муки, перемешиваем и вливаем молоко тонкой струйкой, пока соус не загустеет.

Такой себе своеобразный Бешамель. Когда все это я сделала, положила тефтели в форму для запекания и залила сверху соусом, картошка уже кипела. Я распланировала, что отварную картошку выложу на большой противень, сверху положу тефтели, посыплю тертым сыром и зеленью, и будет объедение.

И быстро, к тому же. И тут раздается звонок дверь. Я, понимая, что это вряд ли муж успел так быстро добраться, открываю дверь и по ходу дела знакомлюсь с будущим тестем.

Тефтели в сливочно-грибном соусе

Муж все еще был в пути. Поначалу ситуация меня немного напрягала - мало того, что заранее не предупредил, так еще не мог, что ли, с мужем у метро встретиться и вместе приехать? Однако тесть оказался говорун еще тот. Я думала, что это меня переговорить трудно. Ан нет, переплюнул он меня!

Шведские тефтельки в сливочном соусе с грибами

Предложил, пока еда готовится, пойти на балкон покурить, поговорить о том о сем. И настолько меня заболтал своими рассказами, что с балкона мы уже вышли, когда муж зашел в квартиру, и первые его вопрос был "А чем это так воняет?? Я бью себя по лбу: Черная кастрюля с присохшей картошкой на дне, черная форма с тефтелями в духовке. Я тогда так неловко себя чувствовала и готова была сквозь землю провалиться, а тесть, смеясь, сказал "Ну готовит супруга твоя неплохо, сразу видно, хозяюшка": С тех пор постоянно на совместных праздниках вспоминаем ту феерию запаха и вида черной посуды: А тогда мы успешно перебились тортиком, который тесть привез с собой.

Больше о пище на плите я не забывала. В итоге, говорю словами Юли - это действительно распрекрасно, сногсшибательно и просто восхитительно! Я прямо сразу не думая, размещаю этот рецепт в раздел праздничные блюда.

Несмотря на то, что я много готовлю в последнее время и разные блюда, но такой вкуснотищи мы давно не ели. Это блюдо спокойно можно готовить на какой-то праздник, новый год, встречать дорогих гостей и т. Обычно я тефтели делала в томатном соусе и никогда их не обжаривала.

К тому же молочно-сливочный соус с грибами я вообще никогда не пробовала, и зря!

Фрикадельки в сливочном соусе с грибами

Это просто волшебный вкус, но давайте обо всем по порядку. Для их приготовления потребуется: Я немного отклонилась от изначального рецепта Юлии и добавила капустки мелко-мелко нашинкованной.

Она сделает тефтели еще более сочными. Разбила яйцо и еще раз перемешала. Слепила тефтели и обжарила их в растительном масле, совсем немного, просто чтобы зарумянить их слегка. Сначала с одной стороны... Никогда раньше не обжаривала тефтели, делала так в первый раз и мне очень понравилось! Выложила обжаренные тефтели в форму для запекания.

Потом приступила к готовке молочно-сливочного соуса. Для сливочного соуса с грибами мне потребовалось: