Рецепт вкусного стейка из семги в духовке

Однако мы видим в торговых сетях не только говяжьи, но и стейки из баранины, свинины, рыбы.

Чаще всего предлагаются стейки семги. Семга — рыба с розовато-оранжевой мякотью и плотной кожей, относится к семейству ценных промысловых лососевых рыб. Разумеется, хочется сохранить максимум пользы при приготовлении, поэтому стараемся готовить семгу как можно быстрее. Самые распространенные способы — маринование и запекание. Расскажем, как приготовить стейк из семги в духовке.

Стейк из семги в духовке

Проще простого Чтобы не перебивать вкус рыбы и не снижать ее полезности, используем минимум компонентов и готовим очень быстро.

Приготовление Внимательно выбираем рыбу — окрас мякоти должен быть не ярким: Нежный розово-оранжевый оттенок будет в самый раз. Чистим тушку от чешуи и нарезаем стейками если рыба уже нарезана, просто аккуратно соскабливаем чешуйки с поверхности.

Моем и слегка обсушиваем салфетками стейки. Смешиваем столовую ложку масла с таким же количеством сока лимона, солью и орегано. Противень смазываем оставшимся маслом, выкладываем на него стейки и смазываем их подготовленной смесью, используя кисточку. Готовим рыбу недолго — 15 минут в прогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов вполне достаточно. Стейки семги, запеченные в духовке, получаются нежными и ароматными.

Сервируем их с зеленью и ломтиками лимона. Конечно, лучше всего к рыбе подать сухое несульфитированное белое вино. Используем фольгу Чтобы рыбка пропеклась равномерно и осталась максимально сочной и ароматной, готовим стейк из семги в духовке в фольге.

Компонентов снова возьмем минимум.

Приготовление Рыбу чистим, моем, особенно тщательно — внутри и слегка подсушиваем, после чего нарезаем на стейки с шагом около 2 см.

В небольшой пиале смешиваем сметану, соль, перец, вино. Каждый стейк окунаем в эту смесь и распределяем ее по всей поверхности, затем запаковываем их по-отдельности в фольгу, смазав ее маслом, чтобы рыбка не прилипала.

Из фольги формируем лодочки таким образом, чтобы их потом можно было легко открыть. Укладываем лодочки на противень и отправляем все в духовой шкаф минут на 15, после чего раскрываем фольгу и сбрызгиваем стейки соком лайма.

Стейки семги в духовке для гостей и родных

Стейк из семги в духовке будет прекрасно сочетаться с овощными салатами или картофелем, овощами, приготовленными на гриле. Сервируем стейки, посыпав их мелко нарубленным укропом.

Также очень вкусно получается стейк семги в духовке в сливочном соусе. Просто вместо сметаны используем жирные сливки. Хотя можно и по-другому: