Рецепт закуска из баклажан по-армянски на зиму

Баклажаны по-армянски на зиму - рецепты заготовок. Как вкусно приготовить баклажаны по-армянски

Баклажаны Пошаговый рецепт с фото Предлагаю приготовить на зиму вкусную закуску из баклажанов по-грузински. У меня эта закуска съедается в числе первых, как только я начинаю открывать банки с заготовками. В этом сезоне стараюсь побольше заготовить таких баклажанов, чтоб их хватило на более долгий срок.

Такая закуска очень хорошо подходит к мясным блюдам, а также дополнит любой гарнир. Данное количество продуктов рассчитано на 2 банки объёмом 500 мл. Баклажаны нарезать кубиками, сложить в глубокую миску и пересыпать солью.

Дать баклажанам постоять 30-40 минут. Болгарский перец разрезать пополам, удалить семечки. Горький перец можно оставить с семечками, мы любим остренькое.

Закуска из баклажанов по-грузински на зиму

Перцы и чеснок сложить в чашу блендера и измельчить. Баклажаны отжать от лишней жидкости. Разогреть в сковороде масло и обжарить баклажаны до румяной корочки. Переложить перекрученные перцы с чесноком в кастрюлю, добавить масло и уксус, довести до кипения.

Затем добавить туда обжаренные баклажаны, всыпать сахар и соль. Смесь кипятить 10 минут. Горячую закуску разложить в сухие стерильные банки.

Закатать банки ключом и перевернуть на крышку, укутать тёплым одеялом до полного остывания.

Баклажаны по-армянски - пикантные рецепты вкусного кавказского блюда

Закуска из баклажанов по-грузински на зиму готова. Хранить закуску можно в городской квартире в кладовке. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Принципы приготовления баклажан по-армянски для повседневного употребления и как заготовку на зиму

Поделитесь рецептом с друзьями.