Рецепты пп из кабачков в духовке рецепты

Кабачки с чесноком в духовке: рецепты с фото

Фольга или стеклянная форма Способ приготовления: Вначале нужно включить духовку и разогреть ее до температуры 220 градусов. Пока духовка нагревается, можно подготовить все овощи.

Диетические кабачки в духовке

Молодые кабачки достаточно хорошо промыть, у больших кабачков срезать жесткую шкурку. Овощи порезать на кусочки размером 1-1,5 см. Если кабачки маленькие, то их можно нашинковать колечками толщиной около 1 см. Зелень петрушки и укропа нужно вымыть и, по возможности, обсушить на бумажных полотенцах или хорошо стряхнуть лишнюю влагу. После этого чистую зелень нужно мелко нарезать. Если зелени много, можно оставить несколько красивых веточек для украшения блюда при подаче. Затем кабачки нужно посолить, поперчить, перемешать с резаной зеленью петрушки зелень укропа нам понадобится чуть позже и сбрызнуть растительным маслом.

Для того, чтобы сделать это быстро и удобно, есть один секрет. Нужно сложить нарезанные овощи в полиэтиленовый пакет, добавить туда все специи, нарезанную зелень и растительное масло можно взять вместо подсолнечного масла оливковое.

Рататуй в духовке: рецепт с томатным соусом и пряностями

Затем следует немного надуть пакет, чтобы в нем было немного воздуха, закрутить верхний край и встряхнуть пакет с содержимым несколько раз. Тогда овощи хорошо просолятся и масло и зелень хорошо распределятся по ним. После того, как духовка нагреется до нужной температуры, можно разложить кабачки для запекания.

Застелите противень фольгой, выложите промасленные кабачки, по возможности ровным слоем, и выпекайте их до полуготовности примерно в течении 20 минут при 220 градусах. Если у вас есть стеклянная форма, то лучше всего запекать овощи именно в ней. В стеклянных формах при запекании возможность подгорания минимальна.

Стекло — это такой материал, который при нагревании не выделяет токсичных и вредных веществ. Однако у стеклянных форм есть один нюанс: Для стекла температура духовки должна повышаться постепенно. Поэтому, если вы решили запечь кабачки в стеклянной форме, следует поставить форму в духовку с самого начала разогрева. Впоследствии будьте, пожалуйста, осторожны при перекладывании овощей в горячую форму.

Пока кабачки запекаются, можно натереть сыр. Лучше использовать сыры полутвердых сортов: Структура этих сыров гладкая и маслянистая, они хорошо плавятся, поэтому их чаще используют для запекания. Сыр нужно натереть, добавить заранее нарезанный укроп, сметану, посолить, поперчить перец лучше использовать молотый сразу же из мельницы для специй — так будет гораздо ароматнее.

Затем всю массу нужно тщательно перемешать, можно даже использовать миксер или венчик.

Кабачки с помидорами в духовке: 10 отличных рецептов

Затем нужно достать из духовки кабачки, равномерно залить получившимся сырно-сметанным соусом и поставить обратно в духовку запекаться еще на 20 минут. Режим готовности можно отслеживать визуально, когда расплавится сыр и появится аппетитная корочка. Если блюдо в духовке начнет быстро подгорать, следует снизить температуру выпекания до 175 градусов. Пока кабачки готовятся, можно почистить несколько зубчиков чеснока и мелко нарезать их, или пропустить через чеснокодавилку.

Когда блюдо будет готово — овощи нужно аккуратно вынуть из духовки, переложить на большое блюдо для подачи, посыпать сверху измельченным чесноком и украсить веточками зелени. Ещё один плюс готовки в стеклянной форме — кабачки можно подавать прямо в ней, не перекладывая. Кабачки, запеченные с помидорами и сыром Кабачки с помидорами и сыром Это блюдо — идеальная фуршетная закуска, при этом еще и очень презентабельно выглядящая.

Так что если вы внезапно ждете гостей, или готовите праздничный стол заранее — эту закуску можно сделать очень быстро, а получится очень вкусно!