Рецепты запеканок из фарша мясного с рисом

Запеканка с фаршем и рисом

Время приготовления - 1 ч 30 мин Рисовая запеканка с фаршем: Для запеканки подойдет рис любого сорта. Его нужно хорошенько промыть. В кастрюле вскипятите воду, примерно около литра.

Опустите в нее промытый рис. Варите до мягкости рисовых зерен. Когда рис станет мягким, откиньте его на дуршлаг с маленькими дырочками и промойте холодной водой.

Оставьте на минут двадцать, чтобы стекла вся жидкость. А пока приготовьте начинку из мясного фарша. Очистите луковицу, нарежьте маленькими кусочками. Удалите кожуру с моркови, промойте, натрите на крупной терке. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Обжарьте на умеренном огне 5-7 минут.

Овощи должны стать немного мягкими. Добавьте любой мясной фарш хорошего качества.

Перемешайте и жарьте до готовности. Приправьте молотым перцем и солью.

К вареному рису добавьте куриное яйцо и половину тертого твердого сыра. Перемешайте и приправьте специями. Возьмите порционные или одну большую жаростойкую формочку, смажьте сливочным маслом. На рисовый слой распределите мясную начинку. Выложите второй слой риса. Запекайте в разогретой духовке 40-60 минут при температуре 180 градусов, до румяной сырной корочки.

По готовности слегка остудите и подайте к столу. Запеканка из риса с фаршем готова.