Рецепты засолки цветной капусты на зиму в домашних условиях

Как солить цветную капусту на зиму

Как солить цветную капусту на зиму в банках, по-корейски, с уксусом, с овощами

Несколько советов Но прежде остановимся на том, как правильно отобрать цветную капусту для заготовок. Она получила такое название за свою удивительную структуру соцветий, за необычность листьев и разнообразие цветов.

Цветная капуста бывает белой, кремовой, зеленой, фиолетовой и серой. Представляете, какая радуга может получиться в баночке с маринованной красавицей! Подбираем цветную капусту для консервации Это важно знать: Отбираем для зимних заготовок только чистые кочаны. Без налетов, пятен и червячков. Грибок быстро распространится и испортит весь кочан. А испорченный овощ может вызвать отравление.

Рецепты заготовки из цветной капусты на зиму

Кочаны должны быть плотными и упругими. Если все-таки кочан деформирован, значит, его не правильно хранили, а это тоже причина для осторожности.

Цветная капуста. Заготовки на зиму

Берите кочаны только с равномерной окраской. Это касается любого сорта. Соцветия должны быть сочными, не пересохшими. Зачем вам вялый кочан, он не даст сок, поэтому проиграет и вкус блюда. Все эти качества позволят вам сделать отличные заготовки из цветной капусты и обеспечат долгое хранение зимой.

В этом овоще много достоинств. Помимо красоты и вкуса, есть в ней богатое содержание полезных витаминов и минералов. Может быть, она не столь популярна как белокочанная, но все большее количество хозяек, используют ее в кулинарии. Она может прекрасно выглядеть как отдельное независимое блюдо, и в качестве гарнира, как консервы и в заморозке. Давайте рассмотрим несколько таких рецептов, и насладимся зимним вечерком чудесным подарком лета.

Перед приготовлением, чтобы выявить всех жучков — паучков, и избавиться от этих неприятностей, замочите капусту на 10 минут в соленой воде. Рецепты Консервированная цветная капуста с орехами В первую очередь хочу поделиться очень интересным рецептом — такого я пока ещё не встречала.

Консервированная цветная капуста

На очередной посиделке с друзьями моя подруга вынесла нам консервированную цветную капусту. Заготовка была не простая, а с орехами. И я не упустила шанса спросить у нее рецепт. Как порой полезно ходить в гости, тем более, что всегда есть возможность попробовать тот или иной кулинарный шедевр в реальности, а не разглядывать фотографии в Интернете или на страницах журнала.