Соус из сладкого перца и помидор на зиму рецепты

Домашние соусы: кетчуп с перцем

Нарезаем мякоть толстыми полосками.

Соус из помидор и перца на зиму

Кстати, для этого рецепта используйте только зрелые и мясистые овощи, можно немного перезрелые, но без признаков порчи. Очищаем и нарезаем перцы Помидоры разрезаем пополам, вырезаем плодоножку.

Если томаты крупные, то режем их на четыре части, чтобы приготовились быстрее.

Соус из помидоров и перца на зиму — рецепт для мультиварки

Нарезаем помидоры Чистим от шелухи головки чеснока. Быстро очистить их удобно таким способом — кладём головку чеснока на разделочную доску, сверху плоской стороной — широкий нож. Ударяем по нему сильно рукой.

Разделившиеся зубчики перекладываем в банку или металлическую ёмкость с крышкой, сильно трясём примерно полминуты. В результате этих манипуляций шелуха легко отлетает от долек. Очищаем чеснок Пучок петрушки кладём в холодную воду, промываем под краном, ополаскиваем кипятком, рубим мелко. Мелко нарезаем зелень петрушки Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к приготовлению.

Томаты распариваем на пару 15 минут, перекладываем в редкое сито, протираем ложкой. Приготовленные на пару помидоры протираем через сито Сладкий перец кладём в кастрюлю с кипящей водой, варим примерно 10 минут до мягкости. Время варки зависит от степени зрелости овощей. Отваренный перец протираем через сито Смешиваем протёртые перец и помидоры, добавляем оливковое масло.

Добавляем оливковое масло и перемешиваем соус Приправляем мелко порубленными чесноком и петрушкой, насыпаем сахарный песок и соль. Снова отправляем на плиту, увариваем 20-30 минут, в зависимости от желаемой консистенции соуса.

Добавляем в соус порубленные чеснок и зелень. Соль и сахар по вкусу. Ставим увариваться Готовим банки — моем, стерилизуем над паром.

Домашний кетчуп из свежих помидоров и болгарского перца

Заполняем соусом из перца и помидоров, неплотно закрываем прокипяченными крышками. В кастрюлю кладём полотенце из натуральной ткани, ставим банки, вливаем в кастрюлю горячую воду 50 градусов. Вода должна доходить банкам до плечиков. Постепенно доводим до кипения, стерилизуем 30 минут. Уваренный соус из перца и помидоров переливаем в банку и закручиваем Плотно завинчиваем крышки с лютеницей, остужаем при комнатной температуре, убираем на хранение в прохладный погреб.

на эту тему Напишите свой комментарий Отменить ответ Войти с помощью: В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации.

Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.