Свинина в рукаве в духовке простой рецепт

Свинина, запеченная в фольге, целым куском

Запеченное мясное лакомство выглядит просто феерично. Оно станет ярким акцентом повседневного ужина или обеда, но сможет достойно украсить и праздничное меню. При этом блюдо, запеченное в духовом шкафу, получается непревзойденным: Его вкус способен буквально свести с ума любого, кто не стал вегетарианцем. Ведь мясо получается изумительным и просто тает во рту. Ко всему прочему, оригинальный способ подачи не только смотрится очень эффектно.

Свинина, запеченная в фольге

Приготовленную таким образом свинину гармошку не составит труда разделить на порции. С приготовлением оригинального мясного блюда справиться несложно. Главное — в процессе работы над сочной и аппетитной гармошки из свинины в духовке следовать предложенной инструкции. Рекомендации с фото и простая последовательность шагов позволят вам получить на выходе изумительное лакомство, даже если ранее вы никогда ничего подобного не готовили. Сначала нужно подготовить свиную корейку. Ее потребуется промыть и обсушить.

Свинину следует нарезать, но сделать это потребуется особым способом. Корейка без кости не прорезается до основания. Необходимо сформировать ломтики, которые будут буквально рассыпаться в разные стороны, но держаться вместе, так как общая основа сохраняется. Толщина каждого ломтика должна быть около 1. Потом мясная заготовка присыпается перчиком и солью. Сыр следует порезать на слайсы. Чеснок надо очистить и тоже разрубить на несколько пластинок.

Томаты потребуется вымыть, обтереть чистым кухонным полотенцем и разрезать на тонкие кружочки. Теперь предстоит самый ответственный и интересный этап приготовления мясной гармошки.

Свиную заготовку надо нафаршировать. Между всеми ломтиками мяса распределяются чесночные слайсы. Потом следует между каждым куском свинины разложить кружочки помидоры. Остается только распределить рядом с томатами и чесноком ломтики сыра.

Если вам нравится запеченный в духовке сыр, то можете положить по два слайса. Это сделает свиную гармошку более ароматной, нежной и сочной. Ко всему прочему, сыр придает мясу дополнительные пикантные нотки. На противень следует сложить в несколько слоев пищевую фольгу. Сверху выкладывается наша подготовленная гармошка из свинины. Фольгу со всех сторон потребуется основательно завернуть, никаких зазоров оставаться не должно. Свиная гармошка в фольге отправляется на час в духовку, предварительно доведенную до 180 градусов тепла.

Когда до окончания процесса запекания свиной гармошки в духовке будет оставаться примерно четверть часа, потребуется извлечь блюдо из жарочного шкафа. Фольгу следует очень аккуратно и осторожно, чтобы не обжечься, приоткрыть. Это необходимо для того, чтобы мясо хорошенько зарумянилось и приобрело аппетитный оттенок.

Свинина Запечённая в Духовке Сочная, Нежная, Вкусная Свинина в Духовке

Вот и готово наше превосходное блюдо! Как видно, процесс приготовления свиной гармошки в фольге в духовке не так уж и сложен. Затем натереть свинину специями и воткнуть в неё несколько соцветий гвоздики. Поставить мясо в духовой шкаф, разогретый на 200 градусов на 20 минут, затем убавить температуру до 180 и запекать ещё 30-40 минут.

Готовому мясу дать немного остыть, а затем нарезать ломтиками и подать на стол. А дальше смазываем его майонезом, количество которого сами регулируем в зависимости от того, сколько специй мы использовали. Не забываем, что свинина и так достаточно жирное мясо, так что не переусердствуйте с майонезом.

В маринаде оставляем мясо на пару часов, для того, чтобы оно достаточно пропиталось и набралось всех вкусов от приправ. Иногда, я ставлю такое мясо на 10-12 часов в холодное место, тогда оно получается таким сочным, ароматным и нежным, что невозможно его не приготовить снова и снова. А затем уже непосредственно процесс запекания.

Тут важно соблюдать температурный режим, потому как первые полчаса мы запекаем мясо на больших температурах, а затем снижаем градус и допекаем пока оно не будет готово. Для этого берем кусок мяса, зачищаем от ненужных плёнок и лишнего жира. Далее тщательно промываем в воде, чтобы вымыть его от остатков крови. В большом куске мяса делаем горизонтальные надрезы, чтобы оно лучше промариновалось.

Сочная свинина в духовке: 10 вкусных рецептов

Если берём небольшие кусочки, то их можно не надрезать. Теперь готовим смесь для посыпки и маринования мяса. Сначала очищенный чеснок выдавливаем через пресс. После смазываем со всех сторон соусом майонез. Ставим мясо в холодное место, чтобы оно пропиталось маринадом.

Время для этого процесса устанавливаете исходя из своих предпочтений. Теперь заворачиваем свинину в фольгу, лучше взять её в несколько слоёв. Далее кладём его на дно противня, а чтобы оно не пригорало, смажем его слегка маслом. Сначала готовим мясо при температуре 200 -220 градусов, а через полчаса уменьшаем температуру до 180-190 градусов и готовим еще 15-20 минут.

По желанию, можно сделать надрезы в фольге, тогда мясо немного подрумянится. Нарезаем когда оно немного остынет. Для этого блюда лучше выбирать не совсем постное мясо, предпочтение лучше отдать шейной или лопаточной части.