Утка в меде и горчице с яблоками рецепт

Рецепт утки в меду

Приготовление происходит в несколько этапов: Помещают мясо в кастрюлю, заливают вином и соевым соусом, кладут специи, добавляют сок грейпфрута, горчицу с медом, солят. Оставляют утку в таком состоянии примерно на полтора часа, чтобы хорошо ее замариновать. Маринованную птицу слегка обжаривают с каждой стороны.

Утка с майонезом и горчицей

После утку кладут на противень, заливают маринадом, и пекут на протяжении полутора часов. Температура в духовке — 180 градусов. Рецепт с яблоками Запеченная утка с яблоками и медом прекрасно подходит для семейного рождественского застолья. Приготовить птицу по этому рецепту совсем нетрудно. В чистую сухую тушку втирают соль, перец и куркуму. Нарезанные яблоки используют как начинку, а сверху поливают птицу горчично-медовой смесью. Запекается утка с яблоками и медом приблизительно час—полтора в духовке.

Утка в мультиварке Необыкновенно вкусную птицу с ароматными приправами можно приготовить и в мультиварке. Рецепт отличается особой оригинальностью и тонким вкусом. Ведь кроме горчицы с медом пикантность мясу придадут имбирь, айва и апельсин. Итак, приводим полный список компонентов блюда: Вначале готовят оригинальный маринад — в небольшой емкости соединяют коньяк, соевый соус, горчицу, мед, имбирь, соль, насыпают специи.

Промытую и обсушенную птицу обрабатывают маринадом. Оставляют утку мариноваться в мультиварке в два цикла. Если у вашей мультиварки нет режима маринования, поставьте мясо на несколько часов в холодильник.

Айву и апельсин с лимоном делят на кусочки и начиняют ими маринованную птицу.

Курица в горчично-медовой глазури, с яблоками и апельсинами

Готовят утку в мультиварке в режиме выпечки на протяжении 40 минут. Выливают из мультиварки жир, кладут тушку на другую сторону и пекут еще 40 минут. Запеченная по такому рецепту маринованная утка с медом получается очень сочной, обладает ненавязчивым вкусом и нежным ароматом с апельсиновым оттенком.

Утка с яблоками и медом: классический рецепт

Несколько полезных советов Для того чтобы тушеная, печеная или жареная утка получилась нежной и сочной, лучше приобрести тушку домашней птицы. Мясо дикой утки более жесткое, и вкусно его приготовить удается далеко не каждому. Многим не нравится специфический запах утиного жира. Приготовить утку можно и в рукаве. Сделать это очень просто: Запекается в этом случае мясо около полутора часов при довольно высокой температуре духовки — до 220 градусов.

Правильно рассчитанное время запекания очень влияет на вкус утки. Проверить готовность мяса можно, воткнув в тушку зубочистку. Если мясо прокалывается легко, и на поверхность проступает прозрачный сок, то блюдо полностью готово.

А в дни праздничных застолий всегда хочется попробовать что-то необыкновенно вкусное, ароматное и сытное. И именно румяная утка, запеченная в духовке с самыми простыми и доступными приправами, может стать главным блюдом новогоднего или рождественского стола. В России, как, впрочем, и во многих других странах, утка, фаршированная яблоками, с имбирем, горчицей и медом, в соевом или апельсиновом соусе, часто готовится в дни больших праздников и издавна значится в числе традиционных рождественских блюд.

И сегодня мы рассмотрим несколько популярных рецептов приготовления утки в духовке с медом. Запеченная утка с медом и соевым соусом Чтобы рождественская утка с медом в духовке получилась вкусной, с аппетитной золотистой корочкой, потребуются следующие продукты: Готовится утка с медом и имбирем в соевом соусе следующим образом: Чтобы птица получилась сочной внутри и румяной снаружи, смазываем ее снаружи и изнутри густой кашицей, полученной из смеси меда с соевым соусом и приправами, предварительно натерев тушку солью.

Проделав все эти действия, заворачиваем утку в пекарскую бумагу и оставляем на 12 часов в холодильнике по этой причине запеченную утку рекомендуется готовить где-то за день до употребления. На следующий день извлекаем утку из холодильника и приступаем к приготовлению начинки.

Чаще всего для начинки используются яблоки, чернослив, гречневая или рисовая каша. Удаляем у яблок сердцевину, очищаем их от кожуры и режем на дольки.

В начинку можно добавить грецкие орехи, миндаль, чернослив, который нужно предварительно залить коньяком ромом, бренди и оставить настаиваться минут на 20. Нафаршированную утку, чтобы начинка не вывалилась во время готовки, скрепляем обычными нитками или деревянными шпажками.

Выкладываем утку с медом и яблоками на противень и слегка смазываем ее растительным маслом. Кончики ножек и крылышек если их не обрезали заворачиваем в кусочки фольги, чтобы они не подгорели во время приготовления Когда утка будет практически готова, в форму рядом с уткой можно положить оставшиеся от начинки яблоки и запечь их.

Они пропитаются соком птицы, и это будет вкусным дополнением к основному блюду. Время готовки зависит от размера и веса птицы. Ориентировочно — полтора-два часа при 180 градусах.

Утка с медом в духовке

При этом каждые 30 минут утку нужно поливать жиром, образовавшимся в форме, и постоянно следить, чтобы она не подгорела и не пересушилась. Если птица начнет сильно зажариваться, можно сверху прикрыть ее кусочком фольги.

Утка должна получиться румяной с хрустящей нежной корочкой. После окончания готовки утку вынимаем, выкладываем на блюдо соответствующего размера и подаем целиком, либо порезав на кусочки.

Утка в медово-горчичном соусе Прекрасно сочетаясь, мед и горчица делают мясо сочным и нежным, придавая ему оригинальный вкус. Вероятно поэтому известно немало рецептов приготовления утки в медово-горчичном соусе, которые часто используют домашние хозяйки. Рассмотрим один из таких простых рецептов. Чтобы приготовить утку с горчицей и медом по этому рецепту, нам потребуется: Обрабатываем тушку в той же последовательности, как и в предыдущем рецепте.

Натираем ее солью и перцем. Готовим соус, смешивая мед с горчицей и специями, и обмазываем им тушку со всех сторон. Выкладываем утку на противень с водой. Запекаем, периодически поливая мясо медово-горчичным соусом, смешанным с жиром, образовавшимся в форме.

Рецепт утки с медом и горчицей в маринаде Ингредиенты: