Варенье из яблок и сливы на зиму рецепты

Варенье на зиму из слив и яблок

У этой продолговатой по форме темно-синей сливы хорошо отделяется косточка, что весьма кстати во время готовки варенья.

Варенье из яблок и слив

Итак сливы и яблоки тщательно моем, даем стечь воде. Каждую сливу острым ножом разрезаем вдоль, чтобы получились две половинки, удаляем косточку. У яблок удаляем сердцевину, режем яблоки дольками. Сливы и яблочные дольки складываем в чистую эмалированную миску. Для этого в чистую посуду наливаем 2,5 стакана воды, высыпаем сахар. Сахар отмеряем либо на весах, либо при помощи обычного стакана. Не забываем, что стакан объемом 250 мл.

Исходя из этого, отмеряем 12 с половиной стаканов сахара. В зависимости от кислоты яблок и слив, сахара может потребоваться чуть больше. Помешивая, доводим сироп до кипения.

Варим сироп 5-10 минут, снимаем пенку. Подготовленные сливы с яблоками заливаем горячим сиропом. Доводим сироп до кипения и снова горячим сиропом заливаем сливовое варенье.

Варенье из слив и яблок

Оставляем на 3 часа. По истечении 3-х часов миску с вареньем ставим на огонь, доводим до кипения, варим 15 минут на слабом огне. Не забываем снимать пенку. Почти готовое варенье из сливы и яблок оставляем на ночь. На следующий день варим варенье 30 минут на слабом огне.

Горячее варенье разливаем в стерильные банки, закатываем или закрываем металлическими крышками-самокрутками.

Варенье из слив и яблок

Баночки с вареньем из черногорки и яблок переворачиваем крышками вниз и оставляем остывать. На следующий день, когда варенье остынет, прячем на хранение вдали от солнечных лучей и нагревательных приборов. Варенье из яблок и слив получается очень ароматное, а благодаря яблокам хорошо желируется.

Эти блюда стоит попробовать.