Чесночные стрелки с укропом на зиму рецепты

Чесночные стрелки: рецепты приготовления на зиму

Чесночные стрелки на зиму

Солёные чесночные стрелки и масло из них впрок Чем хороши чесночные стрелки, прокрученные через мясорубку? Стрелки чеснока содержат в себе витамины и микроэлементы, полезные для здоровья человека. При использовании их в пищу не страшны простудные и вирусные заболевания.

В чесночных стрелках содержатся фитонциды, которые помогают бороться с инфекциями. Также употребление в пищу этого продукта способствует растворению тромбов. Разрушение структуры клеток стрелок чеснока например, нарезка приводит к образованию аллицина.

Именно он определяет характерный чесночный запах. Влияние аллицина на организм человека походит на воздействие антибиотиков. К сожалению, это вещество разрушается при нагревании, поэтому лучше всего употреблять стрелки чеснока в сыром виде. Из чесночных стрелок можно приготовить соусы, массу для бутербродов.

Стрелки чеснока на зиму

Хорошо добавлять таковые в различные блюда. Измельчённые стрелки смешивают с сыром, различными специями, сливочным маслом, лимонным соком. Их можно использовать в виде гарнира, а салаты с продуктом приобретают неповторимый вкус.

Период сбора стрелок ограничивается двумя или тремя неделями, поэтому существует множество рецептов заготовки чесночных стрелок на зиму, чтобы иметь и в холодное время этот ценный продукт питания в своём распоряжении. Прокрученные чесночные стрелки — универсальная приправа и закуска Когда срезать зелень?

Как только у чеснока вырастают стрелки и начинают завиваться, их можно срезать. Если зелень не убрать и дождаться, когда созреют семена их ещё называют бульбочками , то урожай растения снизится.

Чесночные стрелки- 28 рецептов приготовления и заготовки на зиму

Все силы чеснок будет растрачивать на то, чтобы выросли семена, и головки окажутся мелкими. Садоводы обычно оставляют одну или две стрелки, чтобы по степени зрелости семян определить время уборки чеснока. Когда эта пора настаёт, стрелки выпрямляются, а семена почти раскрываются. Для употребления в пищу такая зелень уже не годится из-за жёсткости. Молодые же стрелки — отличный витаминный продукт.

Верхушки стрелок несъедобны из-за жёсткой оболочки семян, поэтому их надо обязательно обрезать.

Чесночные стрелки, прокрученные через мясорубку: рецепты заготовок на зиму

Рецепты приготовления заготовок на зиму Паста из стрелок чеснока.