Кабачковая икра рецепт с томатной пастой на зиму

Все ингредиенты для приготовления икры обязательно промойте. Из болгарского перца удалите семена и обязательно плодоножку. Морковь и лук очистите от кожурки. Затем все овощи нарежьте произвольными кусками, важно, чтобы они с легкостью проходили в отверстие мясорубки.

Кабачковая икра с томатной пастой на зиму — вкусные пошаговые рецепты

Пропустите все подготовленные овощи через мясорубку. Лучше используйте ситечко с крупными отверстиями, для того чтобы икра получилась зернистой и ощущался каждый овощ.

Добавьте сахар и соль в перемолотые овощи. Растительное масло для данной заготовки лучше всего использовать без запаха ,чтобы он не перебивал аромат тушеных овощей.

Влейте масло и перемешайте массу.

Как вкусно приготовить кабачковую икру с томатной пастой

Для приготовления икры лучше используйте кастрюлю с толстым дном, дабы избежать пригорания ингредиентов. Поставьте емкость с продуктами на средний огонь и доведите массу до кипения.

Кабачковая икра с томатной пастой и луком (как в магазине): рецепт с фото

Уменьшите огонь и варите икру 15 минут, периодически перемешивая массу. Затем добавьте томатную пасту, в качестве которой вы точно уверены. Острый стручковый перец порубите тонкими колечками или кубиками и выложите в овощную массу. Снова проварите овощи на среднем огне 15 минут.

Кабачковая икра с томатной пастой на зиму

В конце добавьте уксус и доведите заготовку до кипения. Пока варится заготовка, не теряйте времени даром, подготовьте банки и крышки, тщательно промойте их и простерилизуйте. После разложите горячую икру по сухим банкам и закатайте чистыми крышками. Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях: Где купить настоящие специи?