Кексы в силиконовых формах рецепты с орехами

Рецепт кексов в силиконовых формочках

Берем миску или другую глубокую емкость для смешивания всех ингредиентов. Разбиваем яйца, добавляем сметану и размешиваем. Режем сливочное масло на небольшие кусочки. Пока масло плавится, добавляем в нашу миску сахар, ванильный сахар и корицу. Добавляем разрыхлитель, перемешиваем и сразу после - добавляем топленное масло.

Маффины с яблоками и орехами

Важно именно на этом этапе не забыть положить разрыхлитель, чтоб теплое масло помогло ему раствориться лучше. Добавляем в миску по чуть-чуть. Перемешиваем так ,чтоб не осталось ни одного комочка.

Кексы в силиконовых формочках

Консистенция получается жирной густой сметаны. Если тесто "пузырится" — хороший признак, разрыхлитель действует.

Кексы в силиконовых формах — простые рецепты с фото

Срезаем кожуру с яблок. Не переборщите с количеством яблок, иначе тесто получится сырым внутри! Добавляем яблоки в миску к тесту. Очищаем орехи от скорлупы. Вот собственно и все тесто для маффинов. Постаралась изложить как можно более детально. Переходим к выпечке теста. Разливаем тесто кексов в силиконовые формочки. Я ставлю на противень, чтоб силиконовые формочки не качались на решетке и тесто не переливалось за края углублений. Иначе тесто не поднимется и кексы так и останутся плоскими!

Прошло 50 минут - время проверять наши кексы в силиконовых формочках. Деревянной палочкой или спичкой протыкаем маффин. Если тесто прилипло к палочке, поставьте обратно в духовку минут на 8-10.

Кексы с грецкими орехами

Даем остыть не вынимая из силиконовой формочки. Приступаем к заполнению формочки следуещей партией маффинов. Если вы счастливая обладательница формочки на 12 кексов, то пункт 14 вам ни к чему Снимаем пакет и посыпаем сахарной пудрой. Можно полить растопленной плиткой шоколада.

Смотри также рецепт шоколадных панда-маффинов и вкусных вишневых маффинов.