Лечо из кабачков перца лука помидор рецепт

Способ приготовления лечо из кабачков с перцем, помидорами и луком на зиму Чистим кабачки. Ножом для чистки овощей снимаем тонкий слой кожуры. Текстура овощей в лечо должна быть нежной, а кожура, особенно у зрелых кабачков, бывает жесткой. Очищаем кабачки Затем ложкой выскребаем середину — рыхлую мякоть с семечками.

У молодых овощей семенная сумка не развита, поэтому такие овощи можно готовить целыми. Разрезаем и при необходимости удаляем середину с семенами Далее делаем овощное пюре, так сказать, основу лечо. Репчатый лук чистим, режем крупно. Сладкий болгарский перец очищаем от семян, нарезаем мякоть кубиками. Чистим от шелухи зубчики чеснока.

Лечо из кабачков с перцем, помидорами и луком на зиму

Помидоры кладём на минутку в кипяток, охлаждаем, снимаем кожицу. Перец чили чистим от семян и мембраны. Очищаем и нарезаем помидоры, репчатый лук, чеснок и сладкий и острый перец Помещаем помидоры, перец, лук, чили и чеснок в блендер, измельчаем до получения однородного пюре. Измельчаем помидоры, перец, лук, чили и чеснок в блендер Ставим на плиту большую кастрюлю, наливаем 3-4 литра воды, солим, доводим до кипения.

Лечо из кабачков на зиму

Банки для консервирования чисто моем, стерилизуем над паром. Кабачки нарезаем большими кубиками, порциями опускаем в кипящую воду на 2 минуты, достаём шумовкой, укладываем в баночки.

Нарезанные большими кубиками и бланшированные кабачки укладываем в банку Овощное пюре смешиваем с сахаром и солью, перекладываем в сотейник с толстым дном. Добавляем 1 чайную ложку сладкого красного перца, 3 гвоздики, 3 лавровых листа. Ставим на плиту, на умеренном огне доводим до кипения, кипятим 5 минут. В овощное пюре добавляем соль, сахар и специи.

Лечо из кабачков

Доводим до кипения Заливаем кипящее пюре, чтобы оно полностью закрывало овощи и доходило примерно до плечиков баночки. На полотенце устанавливаем баночки с лечо, оставляя между ними пустое место. Наливаем в ёмкость горячую воду, ставим на плиту, доводим до кипения. Тару вместимостью 700 г стерилизуем 16 минут.

Завинчиваем крышки, переворачиваем баночки с лечо на крышки, после остывания убираем в прохладное место на хранение. Лечо из кабачков с перцем, помидорами и луком на зиму Консервы с уксусом можно хранить в кухонном шкафу или домашней кладовке вдали от приборов отопления.

Лечо из кабачков - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лечо из кабачков.

Лечо из кабачков с перцем, помидорами и луком на зиму готово. на эту тему Напишите свой комментарий Отменить ответ Войти с помощью: В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации.

Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.