Ликер из черники в домашних условиях простой рецепт

Домашний ликер из черники в домашних условиях

Домашняя наливка из черники

Черника 1 литровая банка 660 гр. Не скажу, что в каждом доме есть водка, мы специально купили для ликеров спирт, и развели его кипятком, в пропорции на литр спирта два литра холодной отстоянной кипяченой воды.

Ликёр из черники

Или можно купить в аптеке дистиллированную воду, это даже будет лучше. Но на вкус это особо не влияет. В сотейник высыпаем сахар и заливаем водой.

Я залил горячей водой, и поставил на огонь. Довел до кипения, растворил сахар. Это у меня заняло три минуты. Пересыпал чернику в 3 литровую банку и немного примял её толкушкой для картофеля. Я использовал железную, так как деревянную потом будет трудно отмыть от черничного сока. Это все я сделал в том промежутке времени, когда растворялся сахар. Затем тонкой струйкой я влил горячий сироп в мятую чернику. Будьте аккуратны при этих действиях, не разбейте банку.

И обязательно смотрите, чтобы она не была треснута, так как мы заливаем горячий сироп. Следом за сиропом я заливаю и водку. Можно закатывать, а можно и просто накрыть герметичной крышкой. Я для этого беру пакет, накрываю горловину, а затем обычной крышкой закрываю. Держит такой способ закрывания хорошо, проверено годами.

Просто мы любим дегустировать в процессе, а это упрощает доступ. А вот уже и готовая продукция. Правда это через несколько часов. Хочу еще предупредить, что это все же алкогольная продукция, и вы сами должны понимать, как и кому можно принимать такую черничную настойку, или ликер, как кому удобнее.

Черничный ликер: 5 рецептов в домашних условиях

По крепости она приблизительно около 30 градусов, но пьется очень мягко, очень ароматная, в меру сладкая. Чтобы ликер стал по настоящему вкусным, ему надо дать настояться не менее 4 месяцев. У нас подобные ягодные ликеры хранились и по 6 лет, не теряя свой аромат и вкус.

А если у вас остались еще вопросы, то можете просмотреть этот же рецепт в видео формате. Не забывайте нажимать кнопки соц.