Перец с чесноком на зиму рецепты приготовления

Приготовим банки и крышки, предварительно тщательно промыв их с содой. Важно также простерилизовать их. Горький перец нужно промыть под струей воды и высушить его.

В 5-6 местах нужно сделать проколы в перце вилкой или зубочисткой. Это нужно для того, чтобы перчик лучше пропитался маринадом, и в банках не было избыточного воздуха. Маринад готовится по следующей схеме: Затем полученную жидкость доводят до кипения, и на несколько минут отпариванию подвергается чеснок и стручки горького перца.

Отпарив перец с чесноком, их раскладывают по банкам и заливают до верха маринадом. Закатав банки, рекомендуется перевернуть их на крышку и немного подождать, пока они не остынут. После этого лучше их поместить для хранения в прохладное место, иначе они могут взорваться. Перец с чесноком — полезные советы приготовления 1. Для маринования перца лучше брать лишь полностью созревшие стручки, в которых не будет бурых или зеленых прожилок.

В рецептах перца с чесноком крайне не рекомендуется использовать йодированную соль, так как она может стать причиной возникновения горечи. Для солений из перца и чеснока нужно использовать чистую воду.

Перец болгарский с чесноком на зиму

Она может быть бутилированной или ключевой. Из под крана воду брать категорически не стоит. Хранить заготовки перца с чесноком необходимо в прохладном месте. Чтобы перец стал менее острым его необходимо замочить на 3-4 часа в холодной воде.

Также для смягчения остроты перца можно в соления добавлять томаты или яблоки. Маринованный перец является неотъемлемым ингредиентом многих блюд. Он придает им некую пикантность.

Маринованный перец с чесноком на зиму

Особенно хорошо он сочетается с мясными закусками и овощными блюдами. Потертый маринованный перец отлично ароматизирует первые блюда. Острый маринованный перец очень хорош вместе с шашлыком. Аромат большинства рецептов из перца и чеснока обусловлен в значительной степени специями и пряностями, добавляемыми в них.

Прекрасно подходят в качестве приправы: При мариновании перца чили для придания лучшего аромата можно добавить несколько долек сушеного лимона.