Простой рецепт овощного рагу с кабачками в мультиварке

Масло для обжарки овощей Приготовление Первый этап — подготовка овощей. Молодые кабачки нет необходимости очищать от кожуры.

Пошаговые рецепты приготовления рагу из кабачков в мультиварке

Достаточно тщательно промыть и нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезаем картофель — я использую молодой.

Овощное рагу с кабачками и картошкой в мультиварке

Морковь нарезаем кубиками или натираем на крупной тёрке. В этом блюде овощи желательно нарезать красиво, от этого зависит аппетитный вид готового рагу. Помидоры освобождаем от семян и нарезаем кубиками. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту. Её нужно разбавить в небольшом количестве тёплой воды.

Овощное рагу с мясом в мультиварке

Второй этап — обжарка. В чашу мультиварки у меня Редмонд , наливаем немного масла. В первую очередь обжариваем морковь.

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

Затем прибавляем к ней измельчённый лук. Высыпаем картофель, перемешиваем и отключаем этот режим.

Овощное рагу с кабачками в мультиварке

Пришла очередь добавить кабачки и остальные овощи по желанию кроме помидор. В половину стакана тёплой воды высыпаем соль, перемешиваем и выливаем в овощи. За 10 минут до окончания приготовления добавляем помидоры и чеснок. Если используете томатную пасту, то просто разбавьте её в небольшом количестве тёплой воды и добавьте к овощам. Можно смешать томат со сметаной — получится вкуснее, но более калорийно. Добавьте перец и приправы. При подаче по желанию присыпьте тёртым сыром.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Если нет мультиварки, его можно приготовить в обычной кастрюле или казане.