Рецепт блинов на дрожжах и воде с яйцами

Блины на воде с дрожжами рецепт фото

Блины — настоящий шедевр русской кухни. Сладкие, диетические, вегетарианские — рецептов можно найти много. Давайте поговорим о наиболее экономичном типе этого блюда — тонких блинах на воде с яйцами.

Чем блины на воде отличаются от блинов других видов?

Блины на дрожжах рецепт толстые пышные (8 рецептов)

Блины на воде и яйцах получаются гораздо тоньше остальных, например, дрожжевых блинов. В процессе переворачивания редко получаются комки, они лучше отделяются от сковороды, выглядят ровнее и требуют меньше масла.

Как сделать блины на воде с яйцами — сразу несколько пошаговых рецептов с фото

Кроме того, блины на воде несомненно вкусные. Структура теста Тесто для блинов на воде должно быть не слишком жидким — по консистенции примерно как нежирная сметана или густые сливки. После замешивания, для улучшения структуры рекомендуется убрать его в холодильник и дать настояться 15-20 минут. Взбивать миксером можно только на маленькой скорости, а еще лучше — размешивать вручную. В противном случае, тесто станет слишком тягучим и будет плохо разливаться на сковороду.

Важно при этом перемешивать их не по часовой стрелке, а сверху вниз — тогда легкая, пенообразная структура сохранится. Хозяйки отмечают, что особенно воздушными и тонкими получаются по рецепту вкусных блинов на минеральной воде. Помните, что консистенция теста всегда должна быть однородной!

Диетичность Блинчики на воде и яйцах подойдут даже тем, кто следит за фигурой. Чтобы минимизировать калории, рекомендуется использовать муку грубого помола.

Экономичность Тонкие блины на воде не только берегут Вашу фигуру, но и Ваш бюджет. За счет недорогих ингредиентов и небольшого расхода при условии правильной консистенции , тесто получается экономичным.

Минимально с одной порции теста получается около 15 блинов. Простота ингредиентов Необходимые ингредиенты всегда продаются в магазинах, причем, стоят они недорого. Это делает блюдо доступным для всех.

Готовим вкусные постные блины

Даже если гости пришли внезапно, их всегда можно удивить свежеприготовленной порцией. Секреты хорошего теста Сделать блинное тесто совсем несложно и достаточно быстро, если соблюдать ряд рекомендаций: Чтобы тесто получилось более воздушным, муку следует просеять в отдельную миску.

Блины на дрожжах - проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины на дрожжах.

Сделать это можно с помощью сита. Ни один разрыхлитель или сода не заменят просеянную муку! Прежде чем взбивать яйца, отделите желток от белка. Лучше начинать взбивать их сразу, как только достанете из холодильника — так они быстрее приобретут требуемую консистенцию и быстрее размешаются с другими ингредиентами. Тесто получается практически таким, как требуется для блинов на кефире , только менее калорийным.

В первую очередь перемешиваются жидкие компоненты, и только потом добавляется мука, разрыхлитель, соль. Исключением является сода если она используется — она добавляется в тесто вместе со всеми жидкими компонентами. Воду обычную можно заменить минеральной. Постные блины на минеральной воде так же легко готовить, только тесто по рецепту выйдет еще нежнее, а блины — вкуснее. При добавлении дрожжей, тесто следует осаживать дважды не перемешивая, а слегка приминая ложкой.

Сахар, соль растворяются в небольшом количестве воды — так они лучше размешаются. В самом конце, после муки, можно добавить каплю растительного масла.

Подробнее о том, как правильно приготовить тесто для блинов, читайте тут. Рецепты приготовления теста для блинов на воде Более сладкое тесто.