Рецепт картофельного хлеба с луком для хлебопечки

Картофель помыть щеткой, отварить в мундире, после остывания снять кожуру. Очищенный корнеплод размять в пюре. Снять с лука шелуху, помыть, мелко порезать.

Обжарить на растительном масле на сковороде до золотистого цвета. Смешать с картофельным пюре. Опару оставляем в тёплом месте бродить.

Картофельный хлеб в хлебопечке

Когда на поверхности опары появится пена, значит, процесс брожения идет активно. Теперь следует положить сливочное масло, сахар, соль, яйцо,перемешать всё вместе. Яйцо и масло желательно заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись. Далее добавляем размятую картошку с луком, постепенно вводим оставшуюся часть муки.

Картофельный хлеб рецепт в хлебопечке или духовке

Если тесто выходит слишком тугим, можно влить пару ложек теплого молока. Если же наоборот, тесто липнет к рукам, кладем горсть муки.

Оставляем подходить в тёплом месте можно использовать соответствующие функции мультиварки или хлебопечки. Ждём примерно полчаса, когда тесто поднимется. Формируем буханочки, при желании поверхность можно посыпать тмином, кунжутом. Выпекаем в духовке при температуре 18-200 градусов в течение 30-40 минут.

Хлеб картофельный с луком (хлебопечка)

Готовый хлеб выглядит очень аппетитно, имеет сладковатый вкус. Можно улучшить вкусовые ощущения и аромат, если использовать не отварной, а печеный картофель. Для данного рецепта можно использовать картофельное пюре, приготовленное накануне, например, если осталась лишняя порция, которую никто не желает есть.

На картофельном отваре в хлебопечке Опытные пекари часто для приготовления теста используют не воду, а картофельный отвар, оставшийся после варки овоща. Для чего же это делается? Тесто, замешанное на нем, быстрее бродит, лучше поднимается, что благотворно влияет на вкус и запах готового изделия.

Мякиш выпечки получается нежным и воздушным, хлеб на картофельном отваре дольше не черствеет. Главное условие — не следует солить воду при варке корнеплодов.

Вкусный картофельный хлеб — 3 рецепта

Совет Готовый отвар можно заморозить впрок и использовать по мере необходимости. Перед замешиванием теста отвар нужно разморозить и нагреть до теплого состояния. Особенно удобен этот рецепт для хлебопечки — просто закладываем все ингредиенты в ведерко, выставляем режим и ждём.

Белый хлеб в хлебопечке (луковый)