Рецепт мяса с картошкой в духовке на протвине или фольге

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Как приготовить мясо по-французски в фольге Данный пошаговый рецепт максимально приближен к классической технологии приготовления этого вкусного угощения.

Однако фольга не только делает готовку более простой, но и значительно улучшает все характеристики блюда: Словом, мясо после такой готовки будет таять во рту. Подготавливаем куриную грудку Курицу для начала промываем. Разрезаем по кости на две половинки каждую грудку.

После этого плашмя разделяем каждую половинку еще на 2 плоские части, это можно легко сделать своими руками, ведь в этом месте куриная грудка расслаивается. В результате, у нас получается 8 кусочков курицы.

Теперь каждый ломтик присыпаем солью и перцем, укутываем в пакет или вакуумную пленку, и хорошенько отбиваем мясным молоточком сначала с одной стороны, а затем переворачиваем и еще раз отбиваем. После этого куриные отбивные оставляем в сторонке просаливаться, и начинаем подготовку остальных ингредиентов. Обжариваем овощи на сковороде Лук репчатый и морковку чистим, после чего крошим кубиками. Ставим на плиту сковороду, включаем среднее пламя, вливаем в неё немного подсолнечного масла, и как только оно хорошенько прогреется — перекладываем на обжарку сначала лук, а через 5 минут добавляем морковку и маленькую щепотку соли.

Готовить пассеровку нужно до мягкости овощей.

Картофель нужно почистить, нашинковать тоненько кружками поперек плода и, сбрызнув маслом, посолить. Укладываем продуктовые слои в фольгу Для рецепта нам потребуется фольга. Нарезаем 8 квадратов, размер которых будет в 2-3 раза больше куриных отбивных. После этого в центре каждый кусочек фольги смазываем маслом и раскладываем по ним мясо. Поверх курицы распределяем внахлест картофельные кружки, затем кладем пассеровку и каждую порцию сверху смазываем сметаной, смешанной с укропом.

Теперь края фольги нужно поднять кверху и герметично закрепить. Перекладываем кульки на противень и убираем поддон в заранее прогретую до 200-220 градусов печь. Время выпекания составляет 30 минут.

Спустя полчаса вынимаем противень из духовки, раскрываем фольгу, образуя корзиночки с высокими бортами так, чтобы виднелась только верхушка блюда, и присыпаем каждую порцию сырной крошкой.

Рецепт мяса по-французски в фольге

Убираем противень обратно в духовку на 10 минут. Подавать такое угощение следует прямо в фольге, разложив каждую порцию по раздаточным тарелкам, и украсив свежими овощами и зеленью по краю посуды. Читайте еще похожие записи:

Мясо с картошкой в фольге