Рецепт приготовления пирога с курицей и грибами

Пирог с курицей и грибами, рецепт приготовления с фото

В чашу блендера миксера выложить нарезанное на кубики охлажденное сливочное масло и творожный сыр. Добавить муку и приготовить тесто-крошку. Добавить соль, воду и замесить эластичное мягкое тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать его в холодильник на 1 час. Тем временем приготовить соус бешамель. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, растереть и тоненькой струйкой влить молоко, постоянно помешивая.

Пирог с курицей, грибами и сыром

Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и довести до кипения. Отдельно пожарить лук и грибы до готовности, добавить отварное и нарезанное на кусочки куриное филе, посолить и поперчить.

Снять с огня, добавить тертый сыр и перемешать. Тесто разделить на 2 неровные части. Из большей части раскатать пласт. Выложить его в смазанную форму, проколоть в нескольких местах. Поверх теста выложить начинку из курицы и грибов. Сверху распределить соус бешамель.

Пирог с курицей и грибами

Из второй части теста раскатать пласт и сделать сеточку при помощи ролика или просто нарезать на полоски и выложить сверху решеткой. Выложить сеточку из теста сверху начинки, края обрезать. Смазать поверхность яичным желтком и посыпать кунжутными семенами.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 40-45.

Пирог с курицей и грибами: рецепты от простого к сложному

Вынуть готовый пирог и немного оставить его остынуть в форме, только после этого аккуратно извлечь его из формы, выложить на блюдо. Нарезать на порции и подавать теплым.