Рецепт вкусного пирога с абрикосами простой рецепт

Пирог с абрикосами

Итак, приступим к приготовлению пирога с абрикосами. Для этого нам, прежде всего, потребуются абрикосы, штук 12-13, в зависимости от размера абрикосов и размера формы. Абрикосы выбираем сладкие, мясистые, спелые, но не переспевшие.

Идеальный вариант абрикосы, которые используют для приготовления кураги не водянистые , но в принципе подойдут любого сорта. Абрикосы моем, даем стечь воде. Раскрываем абрикосы, удаляем косточки.

Пышный пирог со свежими абрикосами

Также следует заранее позаботиться и о форме. Форму для абрикосового пирога можно брать любую — круглую, квадратную, стеклянную, силиконовую и т. Причем чем шире будет форма, тем больше в нее поместится абрикосовых долек, тем вкуснее и красивее будет пирог. У меня форма диаметром 26 см, это же количество ингредиентов подойдет и для формы 24 см.

Форму для выпечки обильно смазываем маслом и посыпаем мукой, дно можно выстлать пергаментной бумагой. Фух, рутинная работа закончена, приступим к самому интересному — таинству приготовления абрикосового пирога В мисочку насыпаем стакан сахара, не волнуйтесь, много не будет.

Дело в том, что абрикосы в выпечке получаются кисловатыми, даже если в свежем виде они были довольно сладкими, поэтому тесто должно быть сладким. Растираем яйца с сахаром. Добавляем размягченное сливочное масло. Можно нагреть масло в микроволновке, важно чтобы оно не было горячим.

Кстати, что мне нравится в этом абрикосовом пироге, так это то, что тесто содержит сравнительно мало жира, поэтому можно себя побаловать пирожком без риска для фигуры Ой, мы немного отвлеклись, вернемся к нашему пирогу. В другой мисочке просеиваем муку. Все знают для чего — убрать возможные комочки и насытить муку кислородом, чтобы тесто получилось более воздушным.

Пирог с абрикосами на скорую руку

Добавляем в муку 1 ч. Все хорошо перемешиваем, а затем соединяем с яичной смесью.

Абрикосовый пирог

Тщательно перемешиваем, у нас должно получиться довольно густое однородное тесто. Тесто для пирога с абрикосами должно быть более густым, чем для шарлотки.

Выливаем или выкладываем тесто в форму, равномерно распределяем по всей поверхности.

Пирог с абрикосами в духовке: 5 рецептов вкусного абрикосового пирога

На первый взгляд кажется, что теста маловато, но на самом деле оно еще подойдет, поднимется, и его будет как раз достаточно. Поверх теста выкладываем абрикосовые половинки, кладем мякотью вверх, при этом вдавливать их в тесто не нужно, абрикосы должны свободно лежать на поверхности.

Абрикосы сахаром не посыпаем, медом или прочими сладкими сиропами не поливаем, так как сахар сильно стимулирует выделение сока, а нам этого следует избегать, чтобы тесто не получилось слишком мокрым. За пирогом присматриваем, так как духовки отличаются. Возможно, придется немного откорректировать температуру или время выпечки. Готовность пирога определяем традиционным способом — прокалываем зубочисткой или штырьком.

Если зубочистка сухая, значит тесто готово, можно извлекать из духовки. Кстати, готовность можно определить и по запаху — вся квартира наполняется потрясающим ароматом абрикосового пирога. Вынимаем из духовки пирог, аккуратно снимаем боковую часть формы. Когда наш домашний пирог с абрикосами немного остынет, обильно посыпаем его сахарной пудрой. Пудру не жалеем, от души посыпаем ею абрикосы. Получается очень нарядный пирожок. Самое сложное в приготовление пирога с абрикосами — это дождаться, когда он полностью остынет, ведь он такой красивый, так обворожительно пахнет, что просто сводит с ума… Подаем абрикосовый пирог полностью остывшим.

О-о-очень вкусно, великолепное угощение к чаю Понравился рецепт?

Вкусный абрикосовый пирог

Эти блюда стоит попробовать.