Рецепты приготовления спаржевой фасоли на зиму рецепты

Пошаговое приготовление с фото Подготовьте фасоль: Затем удалите хвостики и разрежьте каждый стручок на небольшие кусочки 3-4 см. Отварите в течение 5-7 минут в кипящей немного подсоленной воде. На помидорах сделайте небольшие надрезы и окуните всего на несколько секунд в кипящую воду. Теперь с легкостью можно будет снять с плодов кожуру. Очищенные томаты нарежьте небольшими кубиками желательно без семечек. Чтобы овощи не пригорели, помешивайте их деревянной лопаткой.

После того, как помидоры станут мягкими, добавьте к ним необходимое количество соли и сахара, а также промытые лаврушку и перец.

Салат из спаржевой фасоли на зиму

Не накрывая крышкой, тушите овощи на маленьком огне около 20 минут после того, как все закипит. Спустя 20 минут добавьте измельченную зелень укропа базилик и нарезанный тонкими дольками чеснок. Влейте уксус и тушите еще 5-6 минут.

Спаржевая фасоль, рецепты на зиму

Перед тем, как выключить огонь, еще раз все перемешайте лопаткой и начинайте раскладывать салат в стерилизованные банки. Полные баночки следует плотно закрыть железными крышками, а затем оставить в перевернутом виде до полного остывания.

После того, как закатки остынут, перенесите в темное прохладное место холодильник или погреб. Открыв баночку с вкуснейшим салатом, приготовленным по данному рецепту, вы сможете не только вкусно и сытно перекусить, но и даже угостить гостей. Маринованная стручковая фасоль Замаринованная фасоль может выступать не только как самостоятельное блюдо, но и как составляющий компонент многих салатов.

Приготовление Промытую и разрезанную стручковую фасоль опустите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой.

Рецепты на зиму: учимся мариновать стручковую фасоль

Необходимо, чтобы вода не только полностью покрывала нарезанные овощи, но и была по уровню выше на 2 см. Доведя до кипения и, уменьшив огонь, продолжайте варить овощи в течение часа - полутора.

В середине варки добавьте сахар, соль и специи. Через 1,5 часа, когда стручки станут мягкими, влейте уксус. Снимите с огня, расфасуйте в сухие стерилизованные баночки и закатайте под жестяные крышки. До полного остывания, банки лучше всего укутать в одеяло или махровое полотенце. В этом случае практически исчезнет возможность помутнения закатки и вздутия крышки, а консервы будут храниться дольше. Несомненно, в свежей спаржевой фасоли содержится намного больше полезных составляющих, но и в консервированном виде их остается немало.

К тому же, всегда приятно предложить разнообразное меню своим родным и удивить чем-то новеньким гостей!