Рецепты заготовок на зиму из помидор зеленых на зиму золотые рецепты

Заготовки на зиму из помидоров: Каждый год мы добываем семена лучших сортов, выращиваем рассаду, высаживаем, пасынкуем, лечим, подвязываем — а потом ищем рецепты заготовок помидоров на зиму, достойные наших трудов.

Для переработки годятся все помидоры, любых сортов и в любой степени зрелости, включая зеленые; главное, чтобы они не были поврежденными или больными. Унылой зимой вы откроете заготовку и вспомните наc добрым словом!

Заготовки на зиму из зеленых томатов - 6 проверенных рецептов

Салат ачучук Ачучук — заготовка из помидоров, которая с годами отвоевывает все больше места в подвале. Это просто, быстро и шедеврально! Помидоры из ачучука зимой можно есть просто так можно добавить зелени и порезать в ачучук лук тонкими кольцами — получится отличная приправа к плову , добавлять в яичницу, в пиццу, в любое блюдо, где нужны свежие помидоры.

Томаты в ачучуке сохраняют вкус свежих, хоть и выглядят, как вареные. Единственное пожелание — для ачучука лучше брать мясистые, несочные плоды. Помидоры нарезать кусочками, поместить в кастрюлю, оставить на слабый огонь. Как только на дне кастрюли появится сок, огонь увеличить, довести до кипения, кипятить две минуты, выключить, разлить по стерильным банкам, закатать.

Когда есть время, тру на терке, чтоб кожица оставалась в руках. Также кипячу немного и закручиваю.

Салат из помидоров на зиму: Золотые рецепты заготовки с пошаговыми фото

Делаю только из "сливок". Соус из зеленых помидоров Среди рецептов заготовок из томатов на зиму есть действительно золотые рецепты, и соус из зеленых помидоров от участницы нашего портала Дачницы Еленки из их числа.

Заготовки на зиму из помидоров: рецепты участников FORUMHOUSE

Не все помидоры успевают вызреть к концу дачного сезона, отсюда все рецепты икры и салатов из зеленых помидоров. Но вот этот соус призван не просто утилизировать незрелые плоды, это правда выдающаяся заготовка. Рекомендуется к любому мясу. Помидоры мелко порезать, смешать с остальными ингредиентами, полчаса варить на медленном огне, измельчить блендером, варить еще полчаса, разлить по банкам, закатать.

Варить два часа или больше, в зависимости от сочности помидоров , добавить по вкусу соль, сахара и коричную палочку, можно лавровый лист. Когда масса достигнет консистенции обычного кетчупа, вынуть корицу и лаврушку, проблендерить до однородной массы, снова довести до кипения. Кипятить 10 минут, разлить с стерильную стеклянную посуду и поставить под шубу до полного остывания.

Вот с ним придется повозиться, но эта заготовка из тех, что не доживают до конца зимы. На 5 килограммов томатов: Помидоры, лук и красный болгарский перец порезать крупно, добавить зелень, гвоздику, корицу и черный перец горошком, варить под крышкой один час. Остудить, процедить через сито. Если ее слить, это заметно сократит время уваривания, а значит, расход газа или электричества!

Да и кетчуп будет гуще. Добавить в процеженный сок остальные ингредиенты, варить с открытой крышкой минимум час до нужной густоты.

Вкусные салаты из помидоров на зиму: рецепты пальчики оближешь

Закатать в стерильные банки, поместить под шубу до остывания. В аутентичном рецепте присутствует 10 таблеток аспирина, но мы крайне не рекомендуем использовать ни аспирин, ни уксусную кислоту. Лучше заменить это яблочным уксусом, особенно — домашнего производства. ВОЗ запрещает использовать салициловую кислоту для консервации продуктов.